El Parc Agrari del Baix Llobregat organitza la jornada Entre aromes i sabors, dedicada al cultiu ornamental en contenidor de plantes aromàtiques i medicinals, i a la seva utilització gastronòmica.
La producció de plantes aromàtiques i medicinals
Data: 20 abril 2012, 16:00-21:00 h
Lloc: Can Comas. Centre d’Informació i Gestió del Parc Agrari del Baix Llobregat
Programa:
- La producció de plantes aromàtiques i culinàries: cultius, tècniques de producció i situació del sector a Catalunya. A càrrec de: Pol López, enginyer agrònom, tècnic de l’Associació d’Agricultors Viveristes de Barcelona.
-
Experiència pràctica de producció de planta aromàtica i culinària en contenidors. A càrrec de: Jaume Riera Vilagrasa, Empresa Riera Vilagrasa de Premià de Dalt i President de l’Associació Europea de Viveristes (European Nurserystock Association)
-
Experiència pràctica de producció de producció de planta aromàtica i culinària al sòl. A càrrec de: Àstrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i Màster en Biologia, de l’empresa Fitomon, especialistes en plantes aromàtiques i medicinals.
- Mercat a l’engròs de plantes aromàtiques i cultinàries. A càrrec de: Jaume Esteve Archs, Director de Mercabarna‐flor
Gastronomia
Data: 28 d’abril 2012, 10:00-14:00 h
Lloc: Can Comas. Centre d’Informació i Gestió del Parc Agrari del Baix Llobregat
Programa:
- La planta aromàtica i culinària en la gastronomia. A càrrec de: Carmen Ferrer, nutricionista, professora del grau de Nutrició Humana i Dietètica de la Universitat Ramon Llull.
- Taller de cuina amb planta aromàtica i culinària. A càrrec de: Cristina Roig, professora d’alta cuina de l’Escola Sant Ignasi dels Jesuïtes de Sarrià, Assessora gastronòmica del Parc Agrari del Baix Llobregat.
