L’essència de les herbes aromàtiques
Dates: 4 al 6 d’agost 2012
Lloc: Vilanova de Sau (Barcelona).
Contingut: Les herbes aromàtiques i els seus principis actius. Reconeixement al camp, extracció i els usos. Curs per persones aficionades al món de les herbes aromàtiques molt amè, que donarà els coneixements bàsics sobre el món de les herbes de l’entorn mediterrani per tal que els participants puguin aprendre la manera d’identificar-les correctament al camp amb tota seguretat i puguin aprendre quins són els seus principis actius, les principals maneres d’extreure’l-s i com utilitzar-los.
A càrrec de: Joan Carles Rey, químic expert en el·laboració de productes. Herbolari de Sau, i Evarist March, biòleg – botànic, especialista en la identificació i usos de les herbes útils. Naturalwalks.
Programa:
Dissabte dia 4 d’Agost
- 9:30 h. Arribada a Vilanova de Sau.
- 9:45 h. Presentació i introducció al curs
- 10:00-13:00 h. Sortida de camp. Les plantes aromàtiques de ribera, fondals i ambients humits. La valeriana, la tarongina, les mentes, el llúpol ..
- 16:00- 19:00 h. Introducció als principis actius. Alcaloïdes, olis essencials i d’altres. Característiques principals. Usos terapèutics i altres característiques.
Diumenge dia 5 d’Agost
- 9:00-13:00 h. Sortida de camp. Les plantes aromàtiques dels llocs calcaris i secs. De la farigola a l’espígol.
- 16:00- 19:00 h. Extracció de principis actius. Destil·lació d’olis essencials, extracció amb dissolvents i lixiviacions.
Dilluns dia 6 d’Agost.
- 9:00-13:00 h. Sortida de camp. Les plantes aromàtiques dels prats i vores de camins (o plantes d’altres ambients). Del fonoll a l’herba prima, …
- 16:00- 19:00 h. Aplicació dels principis actius a la preparació de productes. Cremes, olis de massatge i xarops.
- 19:00 – 19: 15 h. Bibliografia recomanada.
- 19:30 h. Clausura del curs i comiat.
Temari:
- Característiques de les principals famílies d’herbes aromàtiques de Catalunya: labiades, compostes, umbel·líferes, ranunculàcies, …
- Principals caràcters a tenir en compte per diferenciar les especies amb més interès com a aromàtiques.
- Principals principis actius de les plantes aromàtiques.
- Principals procediments per la seva obtenció.
Preu: 150 €. Descompte del 20% per estudiants.
Totes les activitats inclouen: Dossier del curs; llistat de plantes amb els noms populars, científics i el seu habitat; productes fets a l’obrador pels participants (olis, cremes o xarops); assessorament posterior al curs via e-mail.
Públic: persones amb interès pel món de les herbes remeieres i els seus usos. També està obert a professionals del sector: herbolaris, naturòpates, productors, …
Allotjament: lliure. L’organització facilitarà informació sobre allotjaments a la zona (cases rurals, hotels, càmpings, etc.).
Contacte e inscripcions:
- Herbolari de Sau: info@herbolaridesau .com 938847104
- Naturalwalks: info@naturalwalks.com / 934900356 – 662251059
