FIRA: 3r mercat de les espècies a Argençola

3r mercat de les espècies, productes i artesania

Data: 15 de juny 2013

Lloc: Argençola (Barcelona)

Contingut:

• 9:00-11:00 h. Sortida de reconeixement d’herbes remeieres per Rocamora (Argençola). A càrrec de: Àstrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals, directora de la consultoria especialitzada Fitomón.com.
• 10:00-22:00 h. Mercat de les espècies, productors i artesans
• 11:00 – 13:00 h. Recepció de sals del 3r concurs de sals condimentades
• 11:00 h – Visita guiada per les parades d’espècies, productors i artesans.
• 11:30 h – Taller de cuina amb espècies
• 12:00 h – Xerrada al voltant de “les espècies”. La trilogia de les espècies: botànica, farmàcia i cuina.
  Els pebres: un món molt picant
• 16:30 h – Taller de decoració de mobles amb temes vegetals. A càrrec de Patricia Lomax
• 18:00 h – Xerrada sobre “Els caputxins i les herbes remeieres”, a càrrec de Fra Valentí Serra de Manresa.
• 19:00 h – Visita guiada per les parades d’espècies, productors i artesans.

 
Durant tot el dia

• Exposició Memòria d’Argençola, audiovisual i recull d’imatges de la 1a fase del treball de l’associació el Trill dedicat a la recuperació i l’estudi del patrimoni immaterial del terme d’Argençola.
• Mostra “Aromes i remeis”. Guarniran tot el poble manats de plantes de totes menes acabades de collir amb rètols identificatius del nom popular, el nom en llatí, i l’explicatiu de les propietats medicinals o culinàries.
• Mostra de destil·lació de les espècies. Mostra d’un destil·lador i de l’extracció dels olis essencials de les espècies. Es faran dues destil·lades de llorer, una al matí i l’altra a la tarda.
• Mostra de herbes de la ratafia.
• Mostra de plantes aromàtiques i espècies.
• Ambientació aromàtica amb difusors a diferents zones del poble. Gaudirem d’un ventall d’aromes estimulants en diferents moments del dia. A càrrec de Fitomón.
• Parada tradicional marroquina, i maquillatge amb henna.

Més informació

TALLER: sals aromatitzades amb concurs

Taller de sals aromatitzades

Data: 25 de maig 2013

Lloc: Ajuntament d’Argençola (Barcelona).

Contingut: La sal és un dels condiments alimentaris més utilitzats arreu del món, però també un dels més polèmics pel que fa al seu efecte sobre la salut. Consumida en excés ens és molt perjudicial. Per consumir menys sal, no perdre ni una mica de gust als nostres plats i afegir-los-hi un plus d’aroma i sabor podem fer servir les sals aromatitzades o condimentades amb herbes aromàtiques i espècies.

El Trill, Associació cultural del terme d’Argençola organitza aquest taller on podreu aprendre a fer-vos les vostres pròpies sals, aprofitant un altre dels patrimonis del nostre país, les herbes aromàtiques.

A càrrec de: Àstrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals i directora de la consultoria especialitzada Fitomon.

3r concurs de sals aromatitzades

Per altra banda volem animar a tothom a participar al 3er.Concurs de Sals Aromatitzades, que tindrà lloc dins el III Mercat de les Espècies, Productes i Artesania que és celebrarà a Argençola el proper dissabte 15 de juny.

En aquesta edició el concurs tindrà dues categories, una per a professionals i una altra pels amateurs.

Les places són limitades i cal inscripció prèvia.

Més informació

 

TALLER: destil·lació i aromateràpia

Aromateràpia. Els olis essencials i els hidrolats

Data: 6 d’abril 2013, 10:00-19:00 h

Lloc: Cassà de la Selva (Girona).

Contingut: L’objectiu del curs és conèixer els diferents mètodes d’extracció dels olis essencials i les propietats medicinals i culinàries de les plantes aromàtiques de l’entorn.

Programa: El curs començarà passejant per les Gavarres per conèixer algunes de les plantes aromàtiques que hi creixen. Al migdia es farà una destil·lació amb alambí per a obtenir-ne l’oli essencial i l’hidrolat. A la tarda s’aprendrà els usos medicinals d’algunes plantes aromàtiques de la mediterrània i es repartiran els productes obtinguts de la destil·lació entre els assistents.

A càrrec de: Carme Bosch i Joan Fernández.

Preu: 45 €

Inscripcions:  abans del 3 d’abril.

Carme Bosch

T 972461334 666727404

info@carmebosch.cat

Més informació

Bon dia         

Us faig arribar informació del proper taller que impartiré el dissabte 6 d’abril.Si esteu interessats heu de fer la inscripció abans del 3 d’abril.

Salut i bona setmana santa.

Carme Bosch

 

Carme Bosch

T 972461334  666727404

info@carmebosch.cat

http://www.carmebosch.cat

TALLER: usos de les violetes

Més informació

SORTIDA: viatge al Marroc per descobrir la rosa damascena

Més informació

NOTICIA: apostar pels perfums naturals

Heu de saber que molts dels perfums comercials tenen compostos químics com els ftalats i els almescos artificials que poden ocasionar alguns problemes de pell, sobretot en el cas de pells sensibles amb al·lèrgies, i també altres problemes de salut. Tanmateix, podeu optar per perfumar-vos amb fragàncies naturals procedents dels hidrolats i els olis essencials.

En el nostre dia a dia utilitzem una quantitat àmplia de substàncies químiques, moltes vegades sense saber-ho. N’hi ha a l’aire que respirem, a l’aigua, i també en molts dels productes que consumim diàriament, com per exemple els perfums, en els quals trobem els ftalats i els almescos sintètics. De fet, l’any 2005, Greenpeace va fer un informe en què analitzava 36 aigües i perfums sintètics, que concloïa afirmant que l’ús quotidià de perfums podia contribuir de manera substancial a tenir substàncies contaminants a la sang.

Per això sempre és millor buscar alternatives més naturals, ja sigui utilitzant un simple hidrolat (un subproducte resultant de la fabricació dels olis essencials). S’obtenen amb la destil·lació del vapor d’aigua de les plantes aromàtiques amb la finalitat d’extreure’n olis essencials, com l’aigua de roses o de lavanda. Els hidrolats, a part d’utilitzar-los com a perfums, també els podem fer servir per a moltes coses, com per exemple com a tònics capil·lars, tònics facials o netejadors facials. També els podem utilitzar com a base per preparar mascaretes en comptes d’utilitzar aigua o elaborar un perfum a mida amb olis.

FONT: Jordina Casademunt, etselquemenges.cat, 26 desembre 2012

 

LLIBRE: experiències dels Parcs de les Olors

Sentir… El Parc de les Olors de la Vall de Ros

Amb aquest llibre  la Xarxa de Parcs de les Olors  inauguren la col·lecció SENTIR , on tracten de fer arribar al lector un destil·lat de l’experiència que viuen aquells que els visiten. Inclou una mirada curiosa del paisatge , una ullada propera a les plantes més significatives i per acabar, un recull de 10 receptes de cuina amb herbes.

Preu: 10 €

Si vols rebre el llibre a casa, pots fer un ingrés de 15 € (llibre més despeses d’enviament ) al número de compte: 2013 0089 06 0200712274 tot indicant el teu nom i ens envies les teves dades : nom, adreça el codi postal i el justificant de l’ingrés a : info@parcdelesolors.com

Més informació

TALLER: destil·lació d’aiguardents i elaboració de licors

Taller de licors

Data: 19 de gener 2013, 10:00-14:00 i 15:00-19:00

Lloc: Cassà de la Selva, Girona

Contingut: sessió de coneixement dels diferents tipus d’alcohol que s’utilitzen per a fer licors i taller pràctic on es destil·larà aiguardent, s’explicaran les receptes de licors més populars del nostre país i s’elaboraran licors de taronja, de llimona i de flors d’ametller.

A càrrec de: Carme Bosch

Preu: 45 €

Contacte: info@carmebosch.cat tel: 972461334 / 666727404

Més informació

 

RECURS: recull del curs sensacions al plat

El bloc “CuinaCinc” ha realitzat un magnífic resum del curs que la UB va organitzar al juliol:

Sensacions al plant: espècies i plantes aromàtiques.

La Fina, gestora del bloc, ens fa una introducció molt suggestiva del món de les espècies i ens descriu amb molt de detall el programa del curs, per cert molt complet, amb apreciacions sobre les temàtiques impartides, i suggeriments de llibres, visites i fins i tot amb una referència a les espècies dins del món del còmic de la mà del Tintin.

FONT: CuinaCinc

Més informació

EMPRESA: nous conceptes de licors amb herbes

Marie Brizard sorprèn amb un concepte nou i diferent amb la nova gamma de licors “Essence”, inspirant-se en els sabors de sis flors, plantes i espècies. Per a la seva elaboració realitza l’extracció de l’”essència” de cada ingredient i ho transforma en un licor: violeta, gessamí, romaní, canyella, té i “spicy mix” o mescla d’espècies.

Els sabors es concreten en l’essència de l’ingredient, reduint la quantitat de sucre per litre i incrementant la graduació alcohòlica, resultant-ne uns licors amb aromes potents i sabors intensos.

Aquesta gamma de licors sorgeix a partir de les necessitats exposades pels professionals de l’hosteleria, orientant-ho en gran mesura a la cocteleria professional.

FONT: Alimarket Alimentación, 12 setembre 2012