Plantes medicinals i remeis casolans

Dates: del 15 de març al 19 d’abril 2012 – 10:00-13:00 h i 17:00-20:00 h.

Lloc: FUB, Manresa

Organitza: L’Era – Espai de Recursos Agroecològics

Contingut: es donaran les pautes per al reconeixement de les plantes a la natura, la seva recol·lecció, conservació i preparació dels remeis, així com l’elaboració pràctica d’alguns d’ells. Un apropament als coneixements tradicionals dels preparats casolans per solventar petits problemes de salut, així com quines són les pautes bàsiques per gaudir d’una vida saludable.

Inscripcions

FONT: L’Era – Espai de Recursos Agroecològics

“L’Hort de la Sínia” organitzen les Calçotades Vivencials en les que es pot participar en la recol·lecció dels calçots, la preparació per coure’ls i la cocció a la graella.

La novetat d’aquest any és que els calçots seran aromatitzats amb l’espígol (Lavandula latifolia) que produeixen al seu camp.

Els calçots es degusten junt amb productes ecològics i altres d’artesans produïts al Baix Gaià.

L’Hort de la Sínia és el nom d’una finca agroecològica situada a les hortes de Tamarit, on conreen verdures, hortalisses, plantes aromàtiques, etc., situats a tocar de la desembocadura del riu Gaià (Baix Gaià, Camp de Tarragona).

Calçotades 2012

Per a més informació: Joan Vives Garcia Tel:655.48.61.15 www.siniadelgaia.com

L’etnobotànica, món de les relacions entre humans i plantes. Aquesta matèria es troba a mig camí entre les ciències naturals i les ciències socials. La situació limítrof en què es localitza aquesta ciència li fa ser una disciplina delicada que ha de servir-se de sabers tan diversos com els de l’ecologia, l’antropologia, la lingüística i la botànica per a la seua adient investigació.

El darrer número de la revista Mètode, “Botànica estimada. Una ciència de persones i plantes”, ha estat dedicat a aquesta ciència entre dues aigües, per a ajudar-nos a comprendre com els humans ens relacionem amb el món vegetal, és a dir, com l’utilitzem –o l’explotem–, i com el percebem –o l’estimem–.

Els protagonistes del número 72 de Mètode, coordinat pel catedràtic de Botànica Joan Vallès Xirau, són –com no podia ser d’una altra manera– les plantes. Totes elles són objecte d’estudi: les medicinals, les alimentàries i, sobretot, les del nostre territori.

Botànica estimada
Etnobotànica, una ciència de persones i plantes

Veure índex

Es possible llegir un dels articles publicats a la revista

“Abans que es pins facin magranes i ses figueres melons”. Primeres dades de dues recerques etnobotàniques a Formentera i Mallorca

per Esperança Carrió, Marina Mayans, Joan Vallès

FONT: Vilaweb 17/01/2012

L’Escola de les Flors, de la mà de la Carme Bosch, mestra artesana i divulgadora d’etnobotànica aplicada, ofereix els següents cursos

Usos medicinals, culinaris i decoratius de la murtra
Dates: 4 febrer 2012, 10:00-19:00 h
Lloc: Cassà de la Selva (Girona)
Preu: 45 €

El despertar de la primavera a les Gavarres
Dates: 23-25 març 2012
Lloc: Can Llorens. Penedes (Girona)
Preu: 185€ (inclou taller i allotjament)

Les plantes medicinals de Sardenya
Dates: 4-9 abril 2012
Lloc: I Mandorli. Lotzorai, Sardenya (Itàlia).
Preu: 700 € (inclou taller i allotjament; no inclou el vol).

Immersió al món de la Rosa Damascena
Dates: 28 abril al 6 de maig 2012
Lloc: La vall de les Roses. El Kelaa Mgnouna (Marroc)
Preu: 650 € (no inclou el vol).

Usos medicinals, culinaris i decoratius del saüc
Dates: 19 maig 2012, 10:00-19:00 h
Lloc: Cassà de la Selva (Girona)
Preu: 45 €

Les plantes medicinals de la Vall de Llémena
Dates: 25-27 maig 2012
Lloc: El Nus de Pedra. Llorà (Girona)
Preu: 140 € (inclou taller i allotjament amb dret a cuina).

Flors i rituals de la nit de Sant Joan
Dates: 22-24 juny 2012
Lloc: Arcadia. Pujarnol, Porqueres (Girona)
Preu: 185 € (inclou taller i allotjament).

Immersió al món de la lavanda
Dates: Taller 1 (9-12 juliol 2012) Taller 2 (13-16 juliol 2012)
Lloc: Sault en Provence (França)
Preu: 500 €/taller (inclou taller i allotjament).

CURSOS INTENSIUS A TUIXENT

Lloc: Museu de les Trementinaires, Tuixent (Lleida).

Iniciació al coneixement de les herbes remeieres

Dates: 29 juliol a 1 d’agost 2012

Plantes aromàtiques

Dates: 2-5 agost 2012

Decoració amb les plantes del nostre entorn

Dates: 6-9 agost 2012

Les flors de les bruixes

Dates: 10-13 agost 2012

Més informació

Produire des PPAM en agriculture biologique : conditions techniques de réussite

Produir plantes perfumeres, aromàtiques i medicinals (PPAM) en agricultura ecològica: condicions tècniques per a tenir èxit

Data: 18 gener 2012, 10:00 h

Lloc: SIVAL, saló professional. Angers (França)

Contingut: el mercat de les PPAM té un fort potencial de desenvolupament. Però, quines són els condicionants per tenir èxit d’aquesta producció? A través de l’experiència d’experts i productors, aquesta conferència abordarà l’actualitat de les respostes tècniques al voltant de grans problemàtiques existents (selecció d’espècies i varietats, condicions materials, elements de gestió de males herbes i plagues, etc.), amb l’objectiu d’obtenir una collita de qualitat.

A càrrec de: Edith BODET (Chambre Régionale d’agriculture des Pays de Loire et Association Phytolia), Rémi BONNAURE (ITEIPMAI – encarregat d’experimentacions ecològiques), François DUVEAU (Adatris Anjou Plantes), Florian GUILLOU (Anjou Plantes) + Testimo de productors ecològics.

FONT: Rémi Bonnaure, a través de PAMbio@yahoogroupes.fr

Més informació

L’empresa Bernau Herbes, productora de plantes aromàtiques i medicinals a la província de Lleida, ha rebut el reconeixement de la Generalitat de Catalunya per la seva trajectòria empresarial, dedicada al cultiu i a la venda de productes naturals a base de plantes.

Veure vídeo

El programa de RTVE, El Escarabajo Verde, que emet a la 2, rescata una història de supervivència i saviesa adquirida a través de la natura en una vall del prepirineu català: la de les trementinaires, unes dones que portaven en els seus viatges a peu per territoris allunyats, herbes medicinals que recollien i ungüents que preparaven.

Durant els segles XIX i XX, i segurament molt abans, les dones de la vall de la Vansa i Tuixent sortien en parelles en viatges que duraven setmanes, deixant les seves famílies. Anaven carregades d’herbes medicinals les propietats de les quals les coneixien gràcies a la saviesa adquirida generació rere generació i per la seva relació amb la naturalesa inhòspita que les rodejava. Preparaven ungüents com l’oli de ginebró o d’avet, i per suposat, la trementina, que ha donat nom a aquesta activitat.

El programa fa un recorregut per diferents pobles de la vall, visitant el Museu de les Trementinaries, l’Herboristeria Nogué i la casa de diferents trementinaires.

També fan referència a un conte per nens “La trementinaire de les nenes rosses” basada en la història d’una d’aquestes dones.

Veure vídeo

II ENCUENTRO INTERPROFESIONAL DE PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES: EXPECTATIVAS DE LOS PRODUCTORES, TRANSFORMADORES, EMPRESAS E INVESTIGACIÓN

Los aceites esenciales y extractos en los sectores medicinal, cosmético, perfumero y alimentario.

Dates: 26 i 27 gener 2012

Lloc: Saló d’Actes del Vapor Universitari de Terrassa (Barcelona)

Destinataris: professionals del sector alimentari, medicinal, cosmètic i veterinari que produeixen, transformen i/o utilitzen matèria vegetal, els seus extractes i olis essencials, així com persones interessades.

Programa

Dijous, 26 gener 2011

• 9:00 – Inauguració.
• 9:30 – Taula rodona: expectatives entre els productors.
• 11:30 – Taula rodona: expectatives dels fabricants.
• 15:30 – Taula rodona: expectatives dels transformadors.
• 17:00 – Finançament de projectes CDTI – PAM entre diferents empreses extremenyes. Projecte PAMBIOTICA. Recerca de nous usos d’olis essencials obtinguts de plantes aromàtiques i medicinals. A càrrec de: Joaquin López (CTAEX).

Divendres, 27 gener 2011

• 9:30 – Taula rodona: expectatives entre els transformadors i les empreses.
• 11:30 – Taula rodona: expectatives entre les empreses de cosmètica, els productors d’olis essencials i els productors d’extractes.
• 13:30 – Conclusions i clausura.

Organitzadors: Asociación Nacional Interprofesional de Plantas Aromáticas y Medicinales (ANIPAM), Centre de Recerca en Seguretat i Control Alimentari (CRESCA), Fitomon, S.L.

Preus: socis ANIPAM (100 €), no socis (120€)

Les empreses interessades tenen la possibilitat de posar un stand.

Inscripcions: tel. 937398654 fax 937398225 e-mail: info@cresca.upc.edu

Més informació

Segons Alfonso Gómez, Director de Flavour Design de Eurofragance, una aroma és una barreja complexa de diferents matèries primeres que proporcionen una determinada olor i sabor als aliments. El disseny d’una aroma comença un cop s’ha analitzat amb profunditat les necessitats del producte final i el seu procés de fabricació. La natura és el principal referent.

Hi ha aproximadament 6.000 molècules que s’empren en la creació de les diferents aromes. Aquestes aromes ens permeten diferenciar els aliments, tant pel sabor com per l’olor, a més d’estandarditzar la qualitat dels productes durant tot l’any i emmascarar alguns additius i matèries primeres que podrien ésser desagradables al gust o a l’olfacte.

Les aromes es classifiquen segons el seu origen:

• Olis essencials, que s’extreuen de la llimona, taronja, canyella, etc. que s’obtenen de productes naturals mitjançant diferents tipus d’extracció.
• Molècules sintètiques que es descobreixen en certs processos com pot ser l’emulsió.

Sigui quin sigui la procedència, en cap cas l’aroma és perjudicial per la salut. Seguint les classificacions que aplica la legislació vigent, els fabricants d’aromes segueixen les tendències que imposa el mercat i les més recents passen per apropar-se al que és natural i sa, desenvolupant per exemple aromes funcionals.

D’altra banda, si els aliments no portessin aromes no tindrien olor ni sabor. En el cas dels dolços la seva composició només és d’aigua i sucre. En el sector càrnic, per exemple, la mortadel·la oloraria a carn crua i el seu sabor seria pràcticament nul. Això es deu a que el procés de cria dels animals ha variat molt en els darrers anys. Si abans durava al voltant d’un any, ara l’engreix només triga de 3 a 6 mesos gràcies a l’alimentació amb pinsos. Per tant, un animal que no ha menjat herba i que ha experimentat un creixement tant ràpid, pràcticament no tindria sabor si no se l’introduïssin aromes.

Prepara una aroma és com fer un vestit a mida. El principal és saber quin producte acompanyarà, de quin tipus és i en quin país es consumirà, ja que cada zona té les seves preferències gustatives.

El 98% dels productes elaborats del món contenen aromes. I tot i que no es pot saber amb precisió que va ser abans, l’aliment processat o l’aroma, el que si que es pot assegurar és que un no podria existir sense l’altre.

FONT: Aromas, la identidad de los alimentos. Alimarket alimentación, 16 novembre 2011