Xerrada
Producció agroindustrial de Plantes Aromàtiques i Medicinals: Cultiu i Transformació.
A càrrec de: Eva Moré i Palos, tècnica de l’Àrea de Productes Secundaris del Bosc, del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya
Lloc: Ajuntament de Cardona (Bages, Barcelona)
Data: 26 de novembre de 2009, de les 18:00-20:00 h
Deixa un Comentari » | 
CULTIUS, ESDEVENIMENTS, FORMACIO, TRANSFORMACIÓ | Etiquetat: actes, Cursos | 
Enllaç permanent
Publicat per apsb
L’Associació de Pagesos i Ramaders d’Andorra (APRA), amb la col·laboració del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya, finançat pel Ministeri d’Agricultura i amb el patrocini de Banca Privada d’Andorra (BPA), organitzen el Concurs de receptes amb plantes aromàtiques i medicinals d’Andorra.
El tema del concurs serà l’elaboració de productes amb les herbes cultivades per l’APRA en el marc dels assaigs amb plantes aromàtiques i medicinals:
- Arç blanc (Crataegus monogyna)
- Estragó (Artemisia dracunculus)
- Hisop (Hyssopus officinalis)
- Menta (Mentha viridis)
- Timonet o Serpoll (Thymus serpyllum)
- Tarongina (Melissa officinalis)
- Reina dels prats o Ulmària (Filipendula ulmaria)
Per tant l’ingredient principal de les receptes o un dels ingredients predominants ha de ser una d’aquestes plantes.
Es podran presentar receptes en cadascuna d’aquestes categories:
- Alimentació (condiments, receptes de cuina, begudes…)
- Salut (barreges d’infusions, xarops, cosmètics, ungüents…)
- Ambientació (sabons, flor seca, perfums…)
Deixa un Comentari » | 
ALIMENTACIO, ASSOCIACIONS, DECORACIÓ, ESDEVENIMENTS, ETNOBOTÀNICA, FITOTERÀPIA | Etiquetat: actes | 
Enllaç permanent
Publicat per apsb
El restaurant la Tarverneta de Ripoll organitza el 1er Concurs Internacional de Petits Productors de Ratafia.
Hores d’ara ja s’han apuntat al concurs una dotzena de participants, la majoria de Ripoll, però també de Sant Joan i Campdevànol. Les inscripcions estan obertes fins al proper dia 5 de novembre.
Un jurat valorarà les diverses ratafies tenint en compte elements olfactius, gustatius i de color, però també analitzarà el maridatge amb galeta de Vilada. Els tres primers classificats rebran un lot de productors de la terra i una barretina commemorativa.
Abans del concurs hi haurà un sopar amb la ratafia com a protagonista: amanida de tardor, llaminera de porc amb reducció de ratafia i flam de ratafia amb nous. Després de coronar la “millor ratafia del món” hi haurà música i festa.
Font: Diari Forestal.com
Deixa un Comentari » | 
ALIMENTACIO, ETNOBOTÀNICA | Etiquetat: actes | 
Enllaç permanent
Publicat per apsb
Pels amants de la cuina botànica, a partir d’aquest mes la Iolanda Bustos ha engegat al seu restaurant, La Calèndula de Girona, un menú degustació on tots els plats estan elaborats i guarnits amb herbetes, flors i fruits silvestres que recol.lecta ella mateixa.
Durant les Fires de Sant Narcís de Girona, estaran cada dia oberts, migdia i vespre del 23 d’octubre a l’1 de novembre inclòs.
El proper dia 15 de novembre a l’estand d’UNICEF del Firatast de Girona, hi farà una activitat englobada dins el projecte “contes que es mengen”, pels més petits de la casa. L’activitat està dirigida a nens i nenes de fins a 7 anys i tindrà lloc dins el pavelló de fires de les 17 a les 19h. L’activitat és gratuïta per tots els assistents al Firatast.
Com a novetat a Girona, està a punt d’iniciar-se un màster en ingredients i tindrà lloc a l’Escola Hostaleria de Girona. Són 12 classes temàtiques que s’impartiran la primera el proper dia 21 d’octubre i quinzenalment fins el mes d’abril. L’objectiu d’aquest curs és ensenyar més de 1000 ingredients de tot el món per reforçar els coneixements gastronòmics. Tot el curs està ampliament documentat i inclou tast sensorial de tots els ingredients. El curs l’imparteix l’Annette Abstoss i està avalat per cuiners tant reconeguts com en Joan Roca o el mateix Ferràn Adrià (contacte: Veronique van Campen: 650 01 28 87 vvancampen@gmail.com).
RECEPTA DE CUINA SILVESTRE DE LA IOLANDA BUSTOS:
Aquest mes us presento la regalèssia. També podreu veure la recepta que he preparat amb les arrels d’aquesta planta, que us anirà d’allò més bé pel mal de coll ara que ens ha atrapat la fred de cop: Xarop de regalèssia
FONT: Iolanda Bustos
Deixa un Comentari » | ALIMENTACIO, ESDEVENIMENTS, FORMACIO, NUTRICIÓ | Etiquetat: actes, Cursos, fires, recursos | Enllaç permanent
Publicat per apsb
Un projecte que utilitza les plantes i els extractes en cremes per a la cura de la pell ha obtingut el segon premi del primer concurs de projectes innovadors i sostenibles convocat pel Centre Tecnològic Forestal de Catalunya (CTFC) en el marc del vuitè Congrés Internacional de Desenvolupament Rural, que té lloc entre el 28 de setembre i el 2 d’octubre de 2009 a Solsona.
Joan Alcaraz i Beni Ballescà s’han endut el segon premi per un projecte que fa ús de les plantes i els extractes amb l’objectiu de potenciar l’agricultura ecològica. Alcaraz ha explicat que el treball consisteix en l’elaboració de productes naturals per a la pell, com cremes o olis, fent servir plantes autòctones. Ara per exemple aquests solsonins treballen en sabons de tocador elaborats amb llet de cabra. Per fer la promoció i distribució el projecte proposa la creació d’un web, una botiga per Internet i la integració d’activitats lúdiques i culturals en el marc del desenvolupament de turisme rural mitjançant l’organització de tallers i xerrades.
En el lliurament dels premis, que s’ha fet aquest dimecres 30 de setembre, Rosa Florensa, directora de formació i desenvolupament local del CTFC, ha destacat que el jurat ha valorat la originalitat i la innovació dels treballs, el seu potencial de negoci i la seva incidència directa en el desenvolupament rural.
Deixa un Comentari » | COSMETICA, EMPRESA, ESDEVENIMENTS, OLIS ESSENCIALS, PRODUCTORS, TRANSFORMACIÓ | Etiquetat: actes, congressos, noticies | Enllaç permanent
Publicat per apsb
Lloc: Reial Academia de Farmàcia de Catalunya, Carrer de l’Hospital, 56. 08001-Barcelona
Data: Dia 26 d’octubre de 2009 a les 19:00 hores
Moderador: Dr. Joan Barceló Coll
Ponents:
• Dra. Charlotte Poschenrieder Wiens (Facultat de Biociències, UAB): “Rellevància dels oligoelements en plantes”
• Dr. Josep Allué Creus (Facultat de Biociències, UAB): “Oligoelements en nutrició i fitoteràpia”
• Dra. Magdalena Mejías Moreno (Presidenta de la Asociación Nacional de Elementos Traza, ANET): “Oligoelementos en la Salud Humana”
FONT: Prof. Dr. Josep Allué Creus, Fisiologia Vegetal, Facultat de Biociències, Universitat Autònoma de Barcelona, 08193- Bellaterra (Cerdanyola del Vallès, Barcelona), T.: 935 811 794, F.: 935 812 003
Deixa un Comentari » | FITOTERÀPIA, NUTRICIÓ, PRINCIPIS ACTIUS | Etiquetat: actes | Enllaç permanent
Publicat per apsb
El proper 13 d’octubre a les 18 hores es cel·lebrarà a les instal·lacions de la Fundació UPC a Terrassa, edifici CITM (C/ de la Igualtat, 33) l’acte inaugural del Màster en Aromes i Fragàncies de la mà de Jordi Roca, del restaurant el Celler de Can Roca, premiat amb dues estrelles Michelin, que explicarà els secrets de les aromes aplicades a les seves postres.
Confirmacions d’assistència: Carme Huguet, tel. 93 739 86 12, e-mail: carme.huguet@fpc.upc.edu
Deixa un Comentari » | ALIMENTACIO, ESDEVENIMENTS | Etiquetat: actes | Enllaç permanent
Publicat per apsb
Agricultura de Catalunya
|
