FIRA: mercat de les espècies a Argençola

2on Mercat de les Espècies, Productes i Artesania

Data: 17 juny 2012

Lloc: Argençola (Anoia, Barcelona)

Contingut: recuperació de un Mercat molt important per la Catalunya Central on el cultiu del safrà al segle XIX va determinar i condicionar la zona i la gent. En aquesta edició donen a les Espècies tot el protagonisme i seran el centre d’atenció. Olors, sabors i colors inundaran els carrers de la Vila d’Argençola amb la Recreació d’un Mercat d’Espècies d’Istanbul (Turquia) on es podran trobar especies en conus, te amb menta, i d’altres sorpreses.

Activitats:

10:00 – 20:00 h . Mercat de les espècies, productors i artesans.

11:00 h, 19:15 h. Visita guiada per les parades de espècies, productors i artesans.

 

• 9:00-11:00 h. Sortida de reconeixement d’herbes remeieres per la riera de Clariana (Argençola). A càrrec de: Astrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals, directora de la consultoria especialitzada Fitomon.
• 11:00 – 13:00 h. 1er concurs de SALS CONDIMENTADES. Proclamació del guanyador/a a les 15:30 h.
• 11:30-12:30 h. Taller infantil, per a nens i nenes de fins a 10 anys. Mostra per a cada participant. A càrrec de Martí Garrancho i ajudants
• 12:00-13:00 h. Xerrada  “Les herbes, espècies i flors alimentaries i els seus aromes a la cuina”. A càrrec de Llorenç Teixé, Manantial de la Salud.
• 13:00-14:00 h. Xerrada “Les especies, bones per pensar. Filosofia de la gastronomia” parafrasejant el llibre de Harris “Bueno para comer, bueno para pensar”. El menjar lligat a la teoria dels cinc elements xinesa. A càrrec de Jordi Colobrans Delgado, antropòleg que viatja  pel món a través del paladar i amb els diversos menjars pensa com de diferents poden ser les coses. Co-Autor del “Cocinero de Damasco”. Amb degustació sorpresa.
• 14:00 h. Dinar popular de Sant Sebastià, “cadascú l’haurà de portar“. O es podrà comprar dinar preparat amb ingredients dels Productors locals. Degustació de tes i cafès aromàtics i especiats.
• 16:00-18:00 h. Taller Anem a preparar licors i elixirs d’herbes. Mostra per a cada participant. A càrrec de Sílvia Escura, Mª Àngels Solé i Maria Descarrega
• 18:00 h. Jocs del mon per a nens i nenes.
• 18:00-19:00 h. Xerrada Les espècies i l’efecte plaent del plat fins al cervell. Josep de Haro de la SECS.
• 20:00 h. Tancament del Mercat i Música en directe

Més informació

VÍDEO: Bernau Herbes rep un reconeixement a la seva trajectòria

L’empresa Bernau Herbes, productora de plantes aromàtiques i medicinals a la província de Lleida, ha rebut el reconeixement de la Generalitat de Catalunya per la seva trajectòria empresarial, dedicada al cultiu i a la venda de productes naturals a base de plantes.

Veure vídeo

CONCURS: HERBAM.NET premia els usos tradicionals

El projecte HERBAM.NET: Memòria Mediterrània de l’ús de les herbes organitza un concurs per a recollir usos tradicionals de plantes en els territoris mediterranis de l’Estat espanyol.

Categories:

• Juvenil: fins a 17 anys (individual o grups – centres escolars)
• Adult: a partir de 18 anys (individual o grups – associacions)

Premis:

Es valoraran tant la quantitat (nombre d’entrades d’informació d’usos tradicional) com la qualitat (descripció de la preparació, referències geogràfiques i temporals, etc.) de la informació aportada al portal HERBAM.NET, així com la introducció d’imatges i audiovisuals.

• Premi categoria juvenil: càmera SONY DSC-W530(14,1MP, iAUTO, videoestandar, retoc de foto a la càmera).
• Premi categoria adult: Lot de llibres format entre d’altres, per: Gran enciclopedia de las plantas medicinales.Terapia natural para el tercer milenio; Plantes Medicinals del Pirineu Català. Remeis i altres usos; Guía para la producción sostenible de plantas aromàticas y medicinales, etc.

El jurat estarà composat per: Àrea de Productes Secundaris del Bosc del CTFC i experts col·laboradors d’HERBAM en la valoració dels usos de les plantes (FITOMON, Iolanda Bustos-La Cuina de les Herbes, Dep. Fisiologia Vegetal de l’UAB, AFINUR, BioFicPlanta- EtnoBotCat, INFITO).

La data màxima per a introduir els usos és el 2 de desembre 2011.

El veredicte es farà públic el 14 de desembre 2011.

Cartell (català / castellà)

Bases del concurs (català / castellà)

SORT!

FIRA: Mercat de les espècies a l’Argençola

Mercat de les Espècies, Productors i Artesans

Data: 25 de juny 2011, 10:00-20:00 h

Lloc: Argençola, Anoia(Barcelona)

Contingut:

Ingredients aromàtics i picants, alguns d’orígens exòtics i llunyans, i d’altres mediterranis d’àmplia tradició a la cuina catalana. Font de sabors, olors i colors que han marcat etapes de la nostra historia i fan l’efecte plaent del plat fins al cervell.

Aquest components alquímics eren un luxe i el seu mercat a Catalunya fou de gran importància a l’Edat Mitjana. La Conca de Barberà, Segarra i Anoia varen ser terra de mercat i de cultiu de safrà, sàlvia, i espígol, i on d’entre les pedres apareixen tota mena d’aromàtiques, timó, romaní, o sajolida.

Així es condimentarà aquest mercat amb els productors i artesans de la zona, i es complementarà les espècies amb les sortides, xerrades, tallers, mostres, activitats pels mes menuts, i la música.

Programa:

• 9:00-11:00 h – Sortida de reconeixement d’herbes remeieres pel terme d’Argençola. A càrrec de: Àstrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals, directora de la consultoria especialitzada Fitomón.com.
• 11:00-13:00 h – Taller infantil de composicions amb flors i fulles seques, per a nens i nenes de fins a 10 anys. Mostra per a cada participant. A càrrec de: Martí Garrancho.
• 11:00 h – Obertura del 1er concurs de SALS CONDIMENTADES.  Lliurament de la mostra de la sal condimentada en un pot de vidre de 50 ml (aprox.) etiquetada amb Nom i Cognoms del concursant.
• 12:00-13:00 h – Visita guiada per les parades de espècies, productors i artesans.
• 13:00-14:00 h - Presentació del portal d’Internet “Herbam” que pretén difondre la memòria de les aplicacions tradicionals de les plantes aromàtiques i tradicionals. Programa “Avanza contenidos”, a càrrec d’Eva Moré, del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.
• 14:00 h – Proclamació del guanyador de la SAL CONDIMENTADA.
• 16:00-18:00 h – Taller de Com elaborar una ratafia. A càrrec de: Sílvia Escura i Mª Àngels Solé
• 18:00-19:00 h – Xerrada “T’ho pagaré en espècies”
• 19:00-20:00 h – Visita guiada per les parades de espècies, productors i artesans.

Activitats de tot el dia:

• Mostra “Aromes i remeis naturals al teu hort” què forma part d’un projecte de difusió i demostració del cultiu i els usos de les plantes aromàtiques i remeieres, engegat per Fitomón i Tarpuna SL. Consta de material gràfic i didàctic i d’una taula de cultiu de l’Hort Urbà on creixen les plantes. Així es veuen de forma pràctica les possibilitats del cultiu ecològic en balcons, terrats o patis.
• Mostra de la història del safrà amb objectes cedits per Espècies Corbella de Rocafort de Queralt.
• Taller sobre les espècies: Com extreure els olis essencials de les especies i fer una destil·lada de clau, d’anís estrellat, de pebre,… Després additiva un oli d’oliva per fer un condiment. A càrrec de Joan Carles (L’herbolari de Sau).

Organitza: Associació cultural el Trill d’Argençola

Més informació

Per participar amb una parada

FONT: Àstrid van Ginkel, Fitomon.com

PROJECTE: alimentació de cavalls amb ortiga

Una criadora francesa de cavalls, Laëitia Cenni, va guanyar un dels tres premis d’Equidéfi, un concurs d’innovació en el sector equí, amb el seu projecte d’alimentació animal amb ortiga (Urtica dioica) seca i triturada, com a complement dels cereals, ja que és una planta rica en elements nutritius.

L’interès alimentari és múltiple: la ortiga és tònic sanguini, essent bó pels cavalls de competició, així com preveu l’artritis i el reumatisme, estimula les glàndules digestives, lluita contra les afeccions de la pell i és rica en vitamina D. D’altra banda, també és galactògena, així les eugues produeixen més llet i més cremosa, essent de millor qualitat, el que també fóra aplicable a les vaques lleteres.

FONT: Herb@alia nº79

Més informació

NOTICIA: Taüllorgànics rep un premi nacional

Anna Sirvent, promotora de l’empresa Taüllorgànics, dedicada al cultiu d’àrnica (Arnica montana) i elaboració de cosmètics a base d’aquesta planta, ha rebut un premi d’excel·lència a la innovació per a dones rurals, amb el seu projecte “El secreto de las plantas del Pirineo”, amb una dotació de 25.000 €, junt amb 20 projectes més d’Espanya, entre els que hi ha també la cooperativa gallega Milhulloa, dedicada també al cultiu de plantes medicinals.

Més informació