FIRA: mercat de les espècies a Argençola

2on Mercat de les Espècies, Productes i Artesania

Data: 17 juny 2012

Lloc: Argençola (Anoia, Barcelona)

Contingut: recuperació de un Mercat molt important per la Catalunya Central on el cultiu del safrà al segle XIX va determinar i condicionar la zona i la gent. En aquesta edició donen a les Espècies tot el protagonisme i seran el centre d’atenció. Olors, sabors i colors inundaran els carrers de la Vila d’Argençola amb la Recreació d’un Mercat d’Espècies d’Istanbul (Turquia) on es podran trobar especies en conus, te amb menta, i d’altres sorpreses.

Activitats:

10:00 – 20:00 h . Mercat de les espècies, productors i artesans.

11:00 h, 19:15 h. Visita guiada per les parades de espècies, productors i artesans.

 

• 9:00-11:00 h. Sortida de reconeixement d’herbes remeieres per la riera de Clariana (Argençola). A càrrec de: Astrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals, directora de la consultoria especialitzada Fitomon.
• 11:00 – 13:00 h. 1er concurs de SALS CONDIMENTADES. Proclamació del guanyador/a a les 15:30 h.
• 11:30-12:30 h. Taller infantil, per a nens i nenes de fins a 10 anys. Mostra per a cada participant. A càrrec de Martí Garrancho i ajudants
• 12:00-13:00 h. Xerrada  “Les herbes, espècies i flors alimentaries i els seus aromes a la cuina”. A càrrec de Llorenç Teixé, Manantial de la Salud.
• 13:00-14:00 h. Xerrada “Les especies, bones per pensar. Filosofia de la gastronomia” parafrasejant el llibre de Harris “Bueno para comer, bueno para pensar”. El menjar lligat a la teoria dels cinc elements xinesa. A càrrec de Jordi Colobrans Delgado, antropòleg que viatja  pel món a través del paladar i amb els diversos menjars pensa com de diferents poden ser les coses. Co-Autor del “Cocinero de Damasco”. Amb degustació sorpresa.
• 14:00 h. Dinar popular de Sant Sebastià, “cadascú l’haurà de portar“. O es podrà comprar dinar preparat amb ingredients dels Productors locals. Degustació de tes i cafès aromàtics i especiats.
• 16:00-18:00 h. Taller Anem a preparar licors i elixirs d’herbes. Mostra per a cada participant. A càrrec de Sílvia Escura, Mª Àngels Solé i Maria Descarrega
• 18:00 h. Jocs del mon per a nens i nenes.
• 18:00-19:00 h. Xerrada Les espècies i l’efecte plaent del plat fins al cervell. Josep de Haro de la SECS.
• 20:00 h. Tancament del Mercat i Música en directe

Més informació

VÍDEO: Bernau Herbes rep un reconeixement a la seva trajectòria

L’empresa Bernau Herbes, productora de plantes aromàtiques i medicinals a la província de Lleida, ha rebut el reconeixement de la Generalitat de Catalunya per la seva trajectòria empresarial, dedicada al cultiu i a la venda de productes naturals a base de plantes.

Veure vídeo

VÍDEO: un passeig pel record de les trementinaires de Tuixent-La Vansa

El programa de RTVE, El Escarabajo Verde, que emet a la 2, rescata una història de supervivència i saviesa adquirida a través de la natura en una vall del prepirineu català: la de les trementinaires, unes dones que portaven en els seus viatges a peu per territoris allunyats, herbes medicinals que recollien i ungüents que preparaven.

Durant els segles XIX i XX, i segurament molt abans, les dones de la vall de la Vansa i Tuixent sortien en parelles en viatges que duraven setmanes, deixant les seves famílies. Anaven carregades d’herbes medicinals les propietats de les quals les coneixien gràcies a la saviesa adquirida generació rere generació i per la seva relació amb la naturalesa inhòspita que les rodejava. Preparaven ungüents com l’oli de ginebró o d’avet, i per suposat, la trementina, que ha donat nom a aquesta activitat.

El programa fa un recorregut per diferents pobles de la vall, visitant el Museu de les Trementinaries, l’Herboristeria Nogué i la casa de diferents trementinaires.

També fan referència a un conte per nens “La trementinaire de les nenes rosses” basada en la història d’una d’aquestes dones.

Veure vídeo

VIDEO: destil·lació a foc directe de romaní

Un productor de la zona de València ens mostra com fa la destil·lació per obtenir essència del romaní (Rosmarinus officinalis)

ACTE: presentació de l’obra Camins de Salut

Presentació de la col·lecció de quaderns

Camins de salut. Itineraris per conèixer les plantes medicinals de les comarques gironines

Data: 22 de juny 2011, 19:30 h.

Lloc: Sala de Plens de l’Ajuntament de Blanes (Girona).

Contingut: als quaderns s’hi troben textos sobre la flora medicinal, la vegetació de les comarques gironines, consells de comportament i relació amb la natura i preparacions per utilitzar les plantes remeieres. Agradables caminades saludables, coneixement de la flora autòctona i dels seus beneficis per als humans seran propiciats per aquests quaderns que posen a l’abast de tothom la riquesa natural dels itineraris descrits. Els cinc quaderns que segueixen el primer, de caràcter més general, duen per títol:

1. De la Farga a la collada de la Balmeta (Vall de Camprodon);
2. De la font del Ferro al castell de Sant Miquel (Gavarres);
3. Del cap de Sant Sebastià a Tamariu (Costa Brava);
4. L’antic estany de Sils (la Selva);
5. Jardí Botànic Marimurtra (Blanes).

Aquesta obra, patrocinada i editada per Dipsalut (Diputació de Girona), ha estat preparada per un equip del Jardí Botànic Marimurtra, de la Fundació Carl Faust, i experts contactats expressament per a aquest projecte. En són autors Núria Torrelles, Núria Membrives i Gabriel Mercadal amb l’assessorament dels doctors Josep Antoni Rosselló i Joan Simon i sota la coordinació del doctor Josep Maria Camarasa. A més de nombroses fotografies els quaderns, dissenyats per Tangram Estudi Gràfic, contenen il·lustracions originals de Pere Vilaldama.

La col· lecció té un preu de venda de 18 € i es pot obtenir a través de la Fundació Carl Faust a la seva botiga del Jardí Botànic Marimurtra o a llibreries col·laboradores.

Més informació

Invitació

Amb la mateixa temàtica de l’obra s’organitza una exposició itinerant per les comarques gironines des del novembre de 2010. Durant el mes de juny ha estat a Hostalric, Sils i en els propers dies a Tossa de Mar:

• CAMINS DE SALUT. DEL 22 al 30 de juny de 2011. Casa de Cultura. Exposició CAMINS DE SALUT. Exposició sobre les plantes medicinals que tenim a l’abast a la nostra zona. Obert de dilluns a divendres, de 10 a 19 h.

 

PRODUCTE: Herbes d’en Serrallonga

A la XX Fira d’Herbes Remeieres i Productes Artesans de Vilanova de Sau, els assistents van tenir l’ocasió de tastar el postre “Maduixetes de bosc amb gelatina d’herbes d’en Serrallonga“, elaborat pel restaurant La Troballa de Sant Julià de Vilatorta, fet amb una barreja de plantes aromàtiques i medicinals feta per l’Herbolari de Sau.

La barreja d’Herbes d’en Serrallonga és una curada barreja de plantes de les Guilleries i Collsacabra (Barcelona), d’aroma i gust agradables que aporta les millors qualitats de la natura, i a la qual, si es permet una llicència històrica, podria haver-hi recorregut el conegut bandoler per refer-se de lluites, guerres i amors, tot prenent una potent infusió composada per: tarongina (Melissa officinalis), menta (Mentha sp.), fonoll (Foeniculum vulgare), poliol (Mentha pulegium), sajolida (Satureja montana) i marduix (Origanum majorana).

Recepta de l’elaboració del postre amb herbes d’en Serrallonga

FONT: l’Herbolari de Sau

VIDEO: com fer bunyols de saüc

La cuinera Iolanda Bustos ha publicat un nou video de “cuina salvatge” al seu web.

Aquest cop ens mostra com recol·lectar flors de saüc (Sambucus nigra) i com fer-ne uns bunyols de vent.

FONT: Iolanda Bustos

VIDEO:Entrevista a Eva Moré – CTFC, mercat de les plantes aromàtiques i medicinals

Entrevista a Eva Moré – CTFC: mercat de les pla…, posted with vodpod

FIRA: herbes i productes naturals a Setcases

VII Fira d’Herbes i Productes Naturals de Setcases

Dates: 28 i 29 de maig 2011

Lloc: Setcases (Girona)

Programa

Dissabte 28 de maig

A partir de les 10h, FIRA MERCAT D’HERBES I PRODUCTES NATURALS.

Exposició de plantes medicinals a la sala dels baixos de l’Ajuntament.

Conferències:

• 12:30h – Xerrada “Orquídies al Ripollès” a càrrec de Beatriu Tenas i Josep Hernández, de l’entitat Grup d’Orquídies del Ripollès‐ICHN. Una iniciativa participativa.
• 1700 h – Presentació del portal d’Internet “Herbam” que pretén difondre la memòria de les aplicacions tradicionals de les plantes aromàtiques i tradicionals.Emmarcat dins del programa “Avanza contenidos”.

Diumenge 29 de maig

A partir de les 10h, FIRA MERCAT D’HERBES I PRODUCTES.

Exposició de plantes medicinals. A la sala dels baixos de l’Ajuntament.

Contacte: Ajuntament de Setcases, tel. 972 136089, setcases.cat@gmail.com

Més informació

Vídeo de la VI Fira d’Herbes i productes naturals a Setcases (2010)

WEB: la Iolanda Bustos ens mostra en video com cuinar les herbes

La Iolanda Bustos, cuinera especialitzada en la cuina de les plantes aromàtiques i herbes silvestres ha iniciat un bloc anomenat “cuina salvatge“, on mostrarà en vídeos com preparar diferents plats.

El primer que mostra es com elaborar una gelea de violetes (Viola odorata).

Que vagi de gust

FONT: Iolanda Bustos