CURSOS: plantes medicinals a la vall de la Vansa i Tuixent

Juliol 19, 2010

Durant l’estiu, a la Vall de la Vansa i Tuixent (Alt Urgell, Lleida) es realitzen diferents activitats relacionades amb les plantes medicinals.

Els propers cursos de Plantes medicinals tindran lloc a Ossera, els dies 31 de juliol i 2, 5 i 6 d’agost de 2010.

També estan previst realitzar a Tuixent un curs d’iniciació al reconeixement de herbes remeieres els dies 1, 2, 3 i 4 d’agost i un altres sobre plantes aromàtiques els dies 5, 6, 7 i 8 d’agost.

Per a més informació



Anuncis

JORNADA: producció i comercialització de PAM a Valls

Juliol 16, 2010

Jornada tècnica sobre producció i comercialització de plantes aromàtiques i medicinals

Data: 3 d’agost de 2010, 16:00-20:00 h

Lloc: Cambra de Comerç de Valls, C/ Jacint Verdaguer, 1r 1a – Valls (Tarragona).

La producció de plantes aromàtiques i medicinals comença amb el cultiu o la recol·lecció fins arribar a l’obtenció d’una matèria primera que abasteix un ampli ventall de sectors industrials.

Aquesta matèria primera, que pot ser herba seca, oli essencial, herba congelada, un extracte o herba fresca, necessita un procediment amb un equipament i unes instal·lacions adequades, tant per fer el cultiu com la transformació, i després tots uns protocols de comercialització.

En aquesta jornada tècnica es treballaran tots aquests aspectes i es donarà suficient informació per tenir una idea general de tot el procés, començant pel camp i arribant al punt de venda.

Contingut:

  • Els sectors industrials usuaris de plantes aromàtiques i medicinals. Com arribar-hi. A càrrec de Roser Cristóbal, Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.
  • De la multiplicació a la collita: el cultiu de plantes aromàtiques i medicinals. A càrrec de Mónica Fanlo, Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.
  • Transformació (assecat i destil·lació) de la collita: obtenció de matèria primera. A càrrec de Roser Cristóbal, Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.

Taula Rodona:

Organitza: Oficina Comarcal de l’Alt Camp, Assessorament Rural i Innovació Tecnològica, Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural. Tel. 977 250441

Més informació


TALLER: activitats al Museu Tomàs Balvey de Cardedeu

Juliol 15, 2010

Vine a jugar amb les aromes del Jardí!


DATA: dimecres 14 de juliol

HORA: 18.30 hores

LLOC: Museu Arxiu Tomàs Balvey. C. Dr. Daurella, 1. Cardedeu

Preu: 3 € amb tast de coca al finalitzar

Ara que ja tenim la calor a sobre, els més joves de la família podran aprendre quines són les plantes que hi ha al jardí, quines són les seves propietats i quines poden servir per fer una pomada.

A càrrec d’ Anna Galera

Espectacle Palindròmic


DATA: divendres 16 de juliol

HORA: 20.30 hores

LLOC: Museu Arxiu Tomàs Balvey. C. Dr. Daurella, 1. Cardedeu

Preu: 4 € amb tast de licors i tisanes d’herbes al finalitzar

Música, poesia i teatre per gaudir del dret i del revés. Partitures, textos i poemes que s’interpreten i es llegeixen començant indistintament pel principi o pel final, sempre amb el mateix resultat: l’encís de la simetria compositiva.

Interpretat per Pere Ruiz i Martí Sunyol

Acompanyament del violí d’Stanislav Stepaneck

Direcció teatral d’Oriol Genís


Per a més informació:

Museu Arxiu Tomàs Balvey de Cardedeu

c. Daurella, 1. 08440 Cardedeu

Tel. 93.871.30.70

Mail: museu@museudecardedeu.cat

Més informació


LEGISLACIÓ: control ocratoxina A en el pebre vermell

Juliol 15, 2010

Un nou codi de bones pràctiques, desenvolupat per l’Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN),  prevé i redueix la contaminació en ocratoxina A en el pebre vermell.

El pebre vermell es un producte sec que s’obté un cop molts els fruits seleccionats i dessecats de diferents varietats vermelles del gènere Capsicum. La principal varietat comercial és el pebre dolç (Capsicum annuum).

Durant tots els processos als quals s’ha de sotmetre, és imprescindible mantenir els nivells d’humitat baixos per a prevenir la formació d’ocratoxina A (OTA), classificada com a possible cancerigen humà. L’aplicació de tècniques d’APPCC, juntament amb una correcta traçabilitat i registre durant les etapes de producció, són fonamentals per a prevenir un elevat risc d’alts nivells d’OTA. L’aprovació d’aquest nou codi coincideix amb l’entrada en vigor, durant el mes de juliol, d’un nou reglament comunitari que limita el seu contingut en espècies.

Autora: Maite Zudaire

Font: Consumer Eroski, 1 de juliol de 2010

CODI DE PRÀCTIQUES PER A PREVENIR I REDUIR LA CONTAMINACIÓ D’OCRATOXINA A EN EL PEBRE VERMELL


JORNADA: sortides professionals amb PAM

Juliol 15, 2010

Sortides professionals amb plantes aromàtiques i medicinals.

Jornades divulgatives referent al món de les plantes aromàtiques i medicinals per a conèixer les seves sortides professionals.

Data: 24 de juliol 2010, 11:00 – 18:00 h

Lloc: Planter de Gerri, Gerri de la Sal, Ajuntament de Baix Pallars (Lleida).

Contingut:

Incripcions: Ajuntament de Baix Pallars, Tel. 973662040 (Marta)

Preu: 5 €


ARTICLE: nous potenciadors de sabors d’aliments

Juliol 5, 2010

Gran part dels aliments processats de consum diari porten afegits additius que potencien el seu sabor. Els fabricants recorren a aquests amb la finalitat de dotar al seu producte un gust particular, més marcat, per a diferenciar-lo d’altres similars de diferents marques. La novetat de molts saboritzants és que, per la seva composició química, permeten l’ús de fins a un 50% menys de sal, greix i/o sucres, sense que s’apreciïn diferències en el gust dels plats.

El contrapunt pel consumidor és que s’altera el seu llindar de percepció dels sabors salat i dolç. Aleshores, és fàcil que necessiti afegir més sal o més sucre als plats i receptes casolanes per aconseguir el gust esperat, resultant amb conseqüències negatives al prendre en excés ambdós ingredients.

L’ús de diferents parts de les plantes fa possible aromatitzar els aliments d’una manera més natural. En l’elaboració de receptes dolces són habituals espècies com la vainilla (Vanilla planifolia), el clau (Syzyngium aromaticum) o la canyella (Cinnamomum zeylanicum) per donar un gust dolç al plat i reduir o prescindir del sucre.

Altres compostos que ara formen part de la llista d’additius s’han aïllat de diverses plantes. És el cas de la taumatina, una proteïna que intensifica el sabor dolç i que es va extreure de la planta tropical Thaumatococcus danielli, essent fins a 10.000 vegades més dolça que el sucre.

També es parla de la miraculina, una proteÍna que s’extreu de Richadella dulcifica, un arbust de fulla perenne nadiu de l’oest de l’Àfrica. El curiós d’aquest compost és que, al mastegar la planta, s’inhibeixen els receptors del sabor àcid, un efecte que es manté entre mitja hora i una hora després del seu consum. La ingesta en aquest temps de qualsevol aliment de sabor àcid, com ara la llimona, llima o vinagre, no es percep com a tal.

Autora: Maite Zudaire

FONT: Consumer Eroski, 5 de juliol 2010


CONGRÈS: conferència sobre el cascall a l’Índia

Juliol 5, 2010

2010 Papaver Conference

Dates: 28 al 30 de novembre de 2010

Lloc: Lucknow (India)

Programa previst: recepció el 27 de novembre, 2 dies de trobada científica i 1 dia de visita històrica i tècnica (a finals de novembre ja es podrà veure el cascall en els camps).

El programa promet ser interessant, ja que el centre que ho organitza, Central Institute for Medicinal and Aromatic Plants (CIMAP), realitza recerca sobre el cascall (Papaver somniferum) i és un dels centres internacional que més a treballat per a conèixer la situació actual dels cultius de cascall a l’Afganistan.

Més informació

FONT: Allison Brown, Comité organitzador


%d bloggers like this: