TALLERS: passejades i elaboració de productes medicinals a la tardor

Les herbes i els fruits de la tardor a les Gavarres

Dates: 27 d’octubre 2012, de 10 a 19 h. Es para una hora per menjar

Lloc: Cassà de la Selva

Contingut:  Passejada i recol·lecció de plantes per a fer preparats.  Classificació, virtuts i aplicacions de les plantes recol·lectades.  Preparacions: licors, infusions, xarops, gelees.

Preu: 45 € euros

Més informació

Les plantes i els fruits de la tardor a la vall del Llémena

Lloc: Nus de Pedra – La vall del LLémena (Girona)

Dies: Del 9 al 11 de novembre 2012.

Continguts:  Passejada i recol·lecció de fruits del bosc per a fer preparats medicinals.  Classificació i virtuts de les plantes recol·lectades.  Preparació de licor de murtra i de codony , gelees, infusions. Preparació de l’ungüent de la poma del ciri. Rams de tardor per a decorar.

Preu: 80€. Taller + allotjament amb dret a cuina 150 €. No inclou àpats.

Més informació

tríptic

La Murtra a l’illa de Sardenya

Lloc: I mandorli, Lotzorai, Sardenya (Itàlia).

Dies: Del 6 al 10 de desembre. S’arriba a Barcelona a les 11 h. del dia 10

Contingut:  La murtra és una planta aromàtica i medicinal del mediterrani que des de temps antics ha estat usada en molts rituals. Aquest curs és una immersió a l’esperit de la murtra i d’algunes de les plantes que conviuen amb la murtra. Es faran passejades per identificar les plantes i recol·lecció de fulles de murtra. Aplicacions medicinals, virtuts i tradicions relacionades amb la murtra.  Preparacions medicinals i culinàries amb les plantes recol·lectades: licor,ungüent.  Visites de licoreres.  Rams amb murtra

Preu: 500 € euros. Taller i pensió completa. No inclou viatge a Sardenya.

Més informació

Contacte: Carme Bosch, Tel. 972 461 334 Mòbil 666 727 404, e-mail: info@carmebosch.cat

LLIBRE: disfrutar el bosc i l’hort

L’editorial Larousse ha editat un parell de llibres sobre els productes del bosc i de l’hort, presentat d’una forma exquisida amb dibuixos de gran qualitat i receptes molt suggestives.

Autors/es: Amada Laporte, Toni Monné, Astrid van Ginkel

Dibuixos: Ángel Domínguez

Descubrir, disfrutar i degustar el Bosque

Contingut: destinat a l’oci de tota la família, aquest llibre està pensat per a descobrir el bosc, i per això s’expliquen les característiques dels diferents tipus de boscos de la Península Ibèrica, les espècies més habituals i la riquesa dels espais protegits. S’ofereixen consells i informacions útils com anar pel bosc, com recol·lectar les plantes, fruits o bolets, i idees per a elaborar decoracions i un receptari per a degustar els productes obtinguts al bosc.

• Fruits: nabiu, avellaner, castanyes, aranyons, gerds, maduixes, groselles, figues, codonys, nous, pinyons, mores.
• Bolets: ceps, múrgules, rovelló, rossinyol, trompeta de la mort
• Animals: caragols,
• Plantes: espàrrecs, farigola i romaní.

Preu: 16,50 €

Descobrir, disfrutar i degustar l’hort

Contingut: destinat a escolars i famílies, aquest llibre està pensat per a descobrir l’hort, per això recull aspectes molt diversos del seu cultiu (sembra, reg, eines, collita, rotacions, etc.) i un receptari per a degustar tots aquests productes. A part de les hortalisses més freqüents, hi ha un capítol dedicat a les herbes aromàtiques (alfàbrega, estragó, menta, llorer, farigola, romaní, sàlvia i julivert).

Preu: 16,50 €

FONT: Fitomon, S.L.

RECURS: recull del curs sensacions al plat

El bloc “CuinaCinc” ha realitzat un magnífic resum del curs que la UB va organitzar al juliol:

Sensacions al plant: espècies i plantes aromàtiques.

La Fina, gestora del bloc, ens fa una introducció molt suggestiva del món de les espècies i ens descriu amb molt de detall el programa del curs, per cert molt complet, amb apreciacions sobre les temàtiques impartides, i suggeriments de llibres, visites i fins i tot amb una referència a les espècies dins del món del còmic de la mà del Tintin.

FONT: CuinaCinc

Més informació

CURS: aprofitament de bolets, herbes i fruits de tardor

Conèixer i aprofitar bolets, herbes i fruits de tardor

Dates: 7, 14, 17 i 21 de novembre 2012.

Lloc: Manresa

Contingut: Quan arriba la tardor,conèixer i explorar els secrets comestibles i medicinals que amaga el bosc a aquesta època, és una activitat que cada cop desperta més seguidors, especialment la “caça de bolets”. Aquest curs pretén arribar a totes aquelles persones que volen apropar-se a la natura amb una mirada respectuosa, per recuperar el saber popular sobre els usos culinaris i remeiers del rebost esplèndid que és el bosc a la tardor, tot donant-los eines per a reconèixer i aprendre a fer servir els bolets, els fruits silvestres i les plantes aromàtiques i medicinals.

Programa:

• Reconeixement dels principals bolets, herbes i fruits de tardor . A càrrec de: Esteve Padullés, herbolari i recol·lector de plantes medicinals.
• Sortida de reconeixement i recol·lecció de bolets. A càrrec de: Marc Estevez, dietista, expert en bolets i autor de diversos llibres sobre bolets.
• Elaboració de vins, xarops i conserves dels fruits i bolets de tardor. A càrrec de: Neva Añó Artesana, elaboradora de cremes, sabons naturals i remeis casolans. Formació en fitoteràpia.

Preu: 75 €

Organitza: ERA, Espai de Recursos Agroecològics

Més informació

CURS: cosmètica ecològica i natural a Cáceres

Curso de cosmética ecológica y natural

Dates: 6-7 octubre 2012

Lloc: Plasencia (Cáceres)

Contingut:

• Fitoteràpia: extractes de plantes del mercat, formes gal·lèniques, aplicacions.
• Argiles: tipus, aplicacions.
• Cosmètics econaturals terapèutics: composició, revisió INCIs, debat.
• Olis vegetals oliosos: ametlla, avellana, avocat, albercoc, rosa mosqueta, argan, jojoba, sèsam, llavor de raïm, buriti, onagra, borratja).
• Olis vegetals macerats: hipèric, àrnica, calèndula, farigola, romaní, camamilla, boleng roig, pastanaga.
• Hidrolats: camamilla, neroli (flor de taronger), cogombre, hamamelis, malva, xiprer, castanyer d’índies, roses, ginebre, menta, lavanda, violeta.
• Olis essencials: mètodes d’obtenció, dosificació, aplicació, precaucions. Bedoll, ginebre, alfàbrega, espígol, arbre del te, eucaliptus, benjuí, gerani, bergamota, fonoll, canyella, lavanda, cedre, llimona, xiprer, camamilla, clau d’olor, marduix, menta, pal de rosa, patxuli, petit grain (fulla de taronger), romaní, sàndal, farigola, berbena, vetiver, ilang-ilang.
• Altres matèries: cera d’abelles, pròpolis, mel, glicerina.

 A càrrec de: Beatriz Lavado, Daniel Ortiz

Organitza: Ecoestética

Més informació

FONT: ECOESTETICA – VIDA SANA

 

 

EMPRESA: nous conceptes de licors amb herbes

Marie Brizard sorprèn amb un concepte nou i diferent amb la nova gamma de licors “Essence”, inspirant-se en els sabors de sis flors, plantes i espècies. Per a la seva elaboració realitza l’extracció de l'”essència” de cada ingredient i ho transforma en un licor: violeta, gessamí, romaní, canyella, té i “spicy mix” o mescla d’espècies.

Els sabors es concreten en l’essència de l’ingredient, reduint la quantitat de sucre per litre i incrementant la graduació alcohòlica, resultant-ne uns licors amb aromes potents i sabors intensos.

Aquesta gamma de licors sorgeix a partir de les necessitats exposades pels professionals de l’hosteleria, orientant-ho en gran mesura a la cocteleria professional.

FONT: Alimarket Alimentación, 12 setembre 2012

EXPOSICIÓ: camins de salut a Castelló d’Empúries

Exposició Camins de salut, Itineraris per conèixer les plantes medicinals de les comarques gironines.

Dates: entre els dies 14 i 30 de setembre 2012

Lloc: Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries (Girona).

Organitza: Fundació Carl Faust i Dipsalut.

Contingut: El seu objectiu principal és donar valor al patrimoni natural a través del coneixement que tenim del nostre entorn proper. I, mitjançant aquest coneixement, ajudar el públic en general a reconèixer plantes pròpies del territori i generar actituds que facilitin el respecte i, amb ell, la conservació del medi. L’exposició presenta cinc itineraris on trobar algunes de les plantes medicinals de les comarques gironines.

La sala d’exposicions de l’ecomuseu esdevindrà un petit jardí ple de plantes medicinals que aprendreu a reconèixer i de les que en sabreu les seves característiques i els seus usos i en veureu el procés d’elaboració de diversos preparats.

El dia 14 de setembre, a les 20h, s’inaugurarà l’exposició, i anirà acompanyada de la CONFERÈNCIA botànica Camins de salut. Les plantes medicinals a l’abast a càrrec de Núria Torrelles, del Departament de Docència de la Fundació Carl Faust.

Més informació

 

NOTICIA: ressó de l’interès per les plantes medicinals

A la secció Vida de la Vanguardia del passat 28 d’agost 2012 va sortir un article sobre l’increment de l’interès per les plantes aromàtiques i medicinals, amb el títol de “Creix el consum d’herbes medicinals”, esmentant que cada cop més s”organitzen excursions per identificar les plantes, conferències sobre els beneficis i exposicions.

Per calmar els nervis, melissa, valeriana o til·la; per aprimar-se, guaranà, cua de cavall o te verd; per agafar el son, passionera… I una infinitat de remeis i cures a base d’herbes naturals. Perquè el que és natural i els productes ecològics i del camp tornen. Són moda. En temps d’angoixa econòmica, tisorades i medicamentades, es torna als beuratges tradicionals. Els que preparaven les àvies, els que deien que curaven grans mals i els que es podien preparar a arreu perquè els ingredients eren a totes les cases. 

Remarquem alguns punts de l’article.

A l’herboristeria Llansà del carrer Elisabets de Barcelona, en aquests últims temps han notat que creix l’interès dels joves per aquestes plantes que curen algunes malalties o malestars quotidians. Les fórmules encara són vàlides i són el secret més ben guardat d’aquest herbolari. “Per sort, encara ens deixen fer barreges d’herbes. En altres comunitats està prohibit“.

A l’herboristeria Anormis-Irene del carrer Ciutat, a més de plantes medicinals,  ara hi han entrat amb força els preparats de píndoles elaborades a base d’herbes. “La gent ara té menys temps i paciència per esperar els efectes que tenen les herbes medicinals”.

Al Jardí Botànic d’Herbes Medicinals de Gombrèn, un petit espai de 300 metres quadrats amb més de 300 herbes diferents, a Girona, fa anys que organitzen conferències i xerrades per ensenyar a la població com s’han d’ingerir aquest tipus de plantes. “En aquests últims anys hem notat que la gent vol tornar als remeis casolans, però encara hi ha molt de desconeixement sobre aquesta matèria“.

L’interès per conèixer de prop el món de les herbes medicinals ha portat els gestors del parc de Collserola a dedicar jornades de passeig pel parc natural per ensenyar a principiants quines són les que es poden trobar en aquest espai. El guia d’aquests itineraris és Esteve Padullés, un pèrit agrònom que ha centrat la seva vida professional en el món de les plantes medicinals. “Certament existeix un creixent interès pels usos ancestrals de les plantes, sobretot a les àrees urbanes”. En aquest sentit, recomana tenir un petit herbolari a casa que subministri herbes que són imprescindibles tant a la cuina com per resoldre alguns problemes de salut.

Les herbes medicinals han guanyat també espai expositiu i escolar. Sense anar més lluny, el Museu Nacional Arqueològic de Tarragona ha allotjat fins diumenge passat la mostra Paradisus. Jardins i insubordinacions medicinals de Tàrraco a Orleans. La mostra ha insistit que “el bon ús de les plantes medicinals requereix una sèrie de condicions prèvies: la primera, la qualitat de la planta i identificar-la correctament; després, cal que es reculli quan sigui prou madura, i finalment, que s’assequi, es transporti i es guardi de manera adequada“.

Veure article sencer: La Vanguardia, 28/8/2012

NOTICIA: collita de la farigola blanca o mastiquina

El Parc de les Olors de Vall de Ros, han informat en el seu butlletí, que han realitzar la primera collita de Thymus mastichina, que tot i ser del gènere Thymus (farigoles), es coneix amb el nom de marduix o mastiquina.

La farigola que creix espontàniament a les nostres terres l’espècie Thymus vulgaris, però de farigoles n’hi ha de molt diferents. De fet, l’adaptació al medi de les plantes fa que puguem notar fins i tot diferències d’aroma i de forma de la planta fins i tot en el mateix tipus de farigola.

La mastiquina és una altra espècie de Thymus del que estem acostumats a veure per Catalunya. Es tracta d’una farigola endèmica del centre sud d’Espanya i de Portugal, pròpia de terres més aviat àcides, on creix de manera espontània en alzinars esclarissats. Se la distingeix perquè les seves flors formen un pomet al final de la tija de color blanquinós i peludet.

A les propietats desinfectants de la farigola comuna, en aquesta s’hi suma una aroma propera a l’eucaliptus que ens indica les seves propietats balsàmiques , alhora que també va bé per combatre els fongs. Al Parc de les Olors tenen comprovat que davant del primer símptoma de refredat si ens prenem una bona infusió de farigola blanca abans d’anar a dormir, a l’endemà ens llevem nous. I per a la tos va fantàstica.

FONT: Parc de les Olors. Butlletí setembre-octubre 2012

Més informació d’activitats

TALLER: propostes per escoles amb plantes aromàtiques

L’Escola de les Flors ofereix propostes educatives per escolars de primària, per a que les noves generacions coneguin les plantes que creixen en el seu entorn i els seus usos tradicionals i terapèutics.

L’Escola de les Flors ofereix una sèrie de tallers adreçats als alumnes d’educació infantil i primària per estimular i despertar d’una manera viva i pràctica l’interès pel món vegetal que els envolta.

Tallers oferts:

• Juguem amb les olors de les plantes. Adreçat a alumnes d’Educació Infantil. Iniciació sensitiva al coneixement de les plantes
  aromàtiques de l’entorn.
• Les nostres amigues les plantes. Adreçat a alumnes de Cicle Inicial. Coneixement dels usos tradicionals de les plantes que creixen a prop de l’escola.
• Les plantes a la cuina. Adreçat a alumnes de Cicle Mitjà. Iniciació sensitiva en el coneixement de l’ús tradicional de les plantes aromàtiques del nostre entorn utilitzades a la cuina.
• Fem un herbari. Adreçat a alumnes de Cicle Mitjà. Introducció sensitiva a la botànica.
• Les flors de les dones d’aigua. Adreçat a alumnes de Cicle Mitjà. Introducció sensitiva a les plantes de ribera mitjançant les llegendes de les dones d’aigua.
• Plantes medicinals. Adreçat a alumnes de Cicle Superior. Iniciació al coneixement sensitiu de les plantes i el seu ús tradicional com a herbes remeieres.
• Introducció a l’aromateràpia. Adreçat a alumnes de Cicle Superior. Iniciació al coneixement sensitiu de les plantes aromàtiques del nostre entorn que s’utilitzen en perfumeria.
• Els fruits de la tardor. Adreçat a alumnes de Cicle inicial, mitjà i superior. Observació del món vegetal de l’entorn durant la tardor, quan moltes plantes donen el seu fruit com les gavarreres, les cireres d’arboç, els murtrons, les pometes de pastor o les castanyes.
• Estampem fulles! Adreçat a alumnes de Cicle inicial, mitjà i superior. Observació del món vegetal de l’entorn durant la tardor.

Els educadors de L’Escola de les Flors es desplacen a les escoles de tot Catalunya perquè els alumnes contactin amb les plantes del seu entorn.

Les escoles de les comarques gironines es poden acollir a la subvenció que atorga la diputació de Girona dins els programes pedagògics i divulgatius.

Més informació

T 972461334 666727404

info@carmebosch.cat