TALLERS: passejades i elaboració de productes medicinals a la tardor

Les herbes i els fruits de la tardor a les Gavarres

Dates: 27 d’octubre 2012, de 10 a 19 h. Es para una hora per menjar

Lloc: Cassà de la Selva

Contingut:  Passejada i recol·lecció de plantes per a fer preparats.  Classificació, virtuts i aplicacions de les plantes recol·lectades.  Preparacions: licors, infusions, xarops, gelees.

Preu: 45 € euros

Més informació

Les plantes i els fruits de la tardor a la vall del Llémena

Lloc: Nus de Pedra – La vall del LLémena (Girona)

Dies: Del 9 al 11 de novembre 2012.

Continguts:  Passejada i recol·lecció de fruits del bosc per a fer preparats medicinals.  Classificació i virtuts de les plantes recol·lectades.  Preparació de licor de murtra i de codony , gelees, infusions. Preparació de l’ungüent de la poma del ciri. Rams de tardor per a decorar.

Preu: 80€. Taller + allotjament amb dret a cuina 150 €. No inclou àpats.

Més informació

tríptic

La Murtra a l’illa de Sardenya

Lloc: I mandorli, Lotzorai, Sardenya (Itàlia).

Dies: Del 6 al 10 de desembre. S’arriba a Barcelona a les 11 h. del dia 10

Contingut:  La murtra és una planta aromàtica i medicinal del mediterrani que des de temps antics ha estat usada en molts rituals. Aquest curs és una immersió a l’esperit de la murtra i d’algunes de les plantes que conviuen amb la murtra. Es faran passejades per identificar les plantes i recol·lecció de fulles de murtra. Aplicacions medicinals, virtuts i tradicions relacionades amb la murtra.  Preparacions medicinals i culinàries amb les plantes recol·lectades: licor,ungüent.  Visites de licoreres.  Rams amb murtra

Preu: 500 € euros. Taller i pensió completa. No inclou viatge a Sardenya.

Més informació

Contacte: Carme Bosch, Tel. 972 461 334 Mòbil 666 727 404, e-mail: info@carmebosch.cat

LLIBRE: disfrutar el bosc i l’hort

L’editorial Larousse ha editat un parell de llibres sobre els productes del bosc i de l’hort, presentat d’una forma exquisida amb dibuixos de gran qualitat i receptes molt suggestives.

Autors/es: Amada Laporte, Toni Monné, Astrid van Ginkel

Dibuixos: Ángel Domínguez

Descubrir, disfrutar i degustar el Bosque

Contingut: destinat a l’oci de tota la família, aquest llibre està pensat per a descobrir el bosc, i per això s’expliquen les característiques dels diferents tipus de boscos de la Península Ibèrica, les espècies més habituals i la riquesa dels espais protegits. S’ofereixen consells i informacions útils com anar pel bosc, com recol·lectar les plantes, fruits o bolets, i idees per a elaborar decoracions i un receptari per a degustar els productes obtinguts al bosc.

• Fruits: nabiu, avellaner, castanyes, aranyons, gerds, maduixes, groselles, figues, codonys, nous, pinyons, mores.
• Bolets: ceps, múrgules, rovelló, rossinyol, trompeta de la mort
• Animals: caragols,
• Plantes: espàrrecs, farigola i romaní.

Preu: 16,50 €

Descobrir, disfrutar i degustar l’hort

Contingut: destinat a escolars i famílies, aquest llibre està pensat per a descobrir l’hort, per això recull aspectes molt diversos del seu cultiu (sembra, reg, eines, collita, rotacions, etc.) i un receptari per a degustar tots aquests productes. A part de les hortalisses més freqüents, hi ha un capítol dedicat a les herbes aromàtiques (alfàbrega, estragó, menta, llorer, farigola, romaní, sàlvia i julivert).

Preu: 16,50 €

FONT: Fitomon, S.L.

RECURS: recull del curs sensacions al plat

El bloc “CuinaCinc” ha realitzat un magnífic resum del curs que la UB va organitzar al juliol:

Sensacions al plant: espècies i plantes aromàtiques.

La Fina, gestora del bloc, ens fa una introducció molt suggestiva del món de les espècies i ens descriu amb molt de detall el programa del curs, per cert molt complet, amb apreciacions sobre les temàtiques impartides, i suggeriments de llibres, visites i fins i tot amb una referència a les espècies dins del món del còmic de la mà del Tintin.

FONT: CuinaCinc

Més informació

CURS: aprofitament de bolets, herbes i fruits de tardor

Conèixer i aprofitar bolets, herbes i fruits de tardor

Dates: 7, 14, 17 i 21 de novembre 2012.

Lloc: Manresa

Contingut: Quan arriba la tardor,conèixer i explorar els secrets comestibles i medicinals que amaga el bosc a aquesta època, és una activitat que cada cop desperta més seguidors, especialment la “caça de bolets”. Aquest curs pretén arribar a totes aquelles persones que volen apropar-se a la natura amb una mirada respectuosa, per recuperar el saber popular sobre els usos culinaris i remeiers del rebost esplèndid que és el bosc a la tardor, tot donant-los eines per a reconèixer i aprendre a fer servir els bolets, els fruits silvestres i les plantes aromàtiques i medicinals.

Programa:

• Reconeixement dels principals bolets, herbes i fruits de tardor . A càrrec de: Esteve Padullés, herbolari i recol·lector de plantes medicinals.
• Sortida de reconeixement i recol·lecció de bolets. A càrrec de: Marc Estevez, dietista, expert en bolets i autor de diversos llibres sobre bolets.
• Elaboració de vins, xarops i conserves dels fruits i bolets de tardor. A càrrec de: Neva Añó Artesana, elaboradora de cremes, sabons naturals i remeis casolans. Formació en fitoteràpia.

Preu: 75 €

Organitza: ERA, Espai de Recursos Agroecològics

Més informació

CURS: cosmètica ecològica i natural a Cáceres

Curso de cosmética ecológica y natural

Dates: 6-7 octubre 2012

Lloc: Plasencia (Cáceres)

Contingut:

• Fitoteràpia: extractes de plantes del mercat, formes gal·lèniques, aplicacions.
• Argiles: tipus, aplicacions.
• Cosmètics econaturals terapèutics: composició, revisió INCIs, debat.
• Olis vegetals oliosos: ametlla, avellana, avocat, albercoc, rosa mosqueta, argan, jojoba, sèsam, llavor de raïm, buriti, onagra, borratja).
• Olis vegetals macerats: hipèric, àrnica, calèndula, farigola, romaní, camamilla, boleng roig, pastanaga.
• Hidrolats: camamilla, neroli (flor de taronger), cogombre, hamamelis, malva, xiprer, castanyer d’índies, roses, ginebre, menta, lavanda, violeta.
• Olis essencials: mètodes d’obtenció, dosificació, aplicació, precaucions. Bedoll, ginebre, alfàbrega, espígol, arbre del te, eucaliptus, benjuí, gerani, bergamota, fonoll, canyella, lavanda, cedre, llimona, xiprer, camamilla, clau d’olor, marduix, menta, pal de rosa, patxuli, petit grain (fulla de taronger), romaní, sàndal, farigola, berbena, vetiver, ilang-ilang.
• Altres matèries: cera d’abelles, pròpolis, mel, glicerina.

 A càrrec de: Beatriz Lavado, Daniel Ortiz

Organitza: Ecoestética

Més informació

FONT: ECOESTETICA – VIDA SANA

 

 

EMPRESA: nous conceptes de licors amb herbes

Marie Brizard sorprèn amb un concepte nou i diferent amb la nova gamma de licors “Essence”, inspirant-se en els sabors de sis flors, plantes i espècies. Per a la seva elaboració realitza l’extracció de l'”essència” de cada ingredient i ho transforma en un licor: violeta, gessamí, romaní, canyella, té i “spicy mix” o mescla d’espècies.

Els sabors es concreten en l’essència de l’ingredient, reduint la quantitat de sucre per litre i incrementant la graduació alcohòlica, resultant-ne uns licors amb aromes potents i sabors intensos.

Aquesta gamma de licors sorgeix a partir de les necessitats exposades pels professionals de l’hosteleria, orientant-ho en gran mesura a la cocteleria professional.

FONT: Alimarket Alimentación, 12 setembre 2012

EXPOSICIÓ: camins de salut a Castelló d’Empúries

Exposició Camins de salut, Itineraris per conèixer les plantes medicinals de les comarques gironines.

Dates: entre els dies 14 i 30 de setembre 2012

Lloc: Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries (Girona).

Organitza: Fundació Carl Faust i Dipsalut.

Contingut: El seu objectiu principal és donar valor al patrimoni natural a través del coneixement que tenim del nostre entorn proper. I, mitjançant aquest coneixement, ajudar el públic en general a reconèixer plantes pròpies del territori i generar actituds que facilitin el respecte i, amb ell, la conservació del medi. L’exposició presenta cinc itineraris on trobar algunes de les plantes medicinals de les comarques gironines.

La sala d’exposicions de l’ecomuseu esdevindrà un petit jardí ple de plantes medicinals que aprendreu a reconèixer i de les que en sabreu les seves característiques i els seus usos i en veureu el procés d’elaboració de diversos preparats.

El dia 14 de setembre, a les 20h, s’inaugurarà l’exposició, i anirà acompanyada de la CONFERÈNCIA botànica Camins de salut. Les plantes medicinals a l’abast a càrrec de Núria Torrelles, del Departament de Docència de la Fundació Carl Faust.

Més informació