JORNADA: del cultiu a la venda de plantes aromàtiques i medicinals

Abril 25, 2014

 

Fonolleres

Jornada tècnica del Pla Anual de Transferència Tecnològica

Producció de plantes aromàtiques i medicinals: del cultiu a la venda

Data: 17 de maig de 2014, 10:00 – 18:00 h

Lloc: Centre d’innovació i promoció de la producció agroalimentària, edifici del Sindicat Agrícola de Cervera (Lleida)

Contingut: La producció de plantes aromàtiques i medicinals comença amb el cultiu o la recol·lecció fins a arribar a l’obtenció d’una matèria primera que abasteix un ampli ventall de sectors industrials.  Aquesta matèria primera, que pot ser herba seca, oli essencial, herba congelada, un extracte o herba fresca, necessita un procediment amb un equipament i unes instal·lacions adequades, tant per fer el cultiu com la transformació, i després tots uns protocols de comercialització.  En aquesta jornada tècnica es treballaran tots aquests aspectes i es donarà prou informació per tenir una idea general de tot el procés, començant pel camp i arribant al punt de venda.  L’empresa Bernau Herbes explicarà la seva experiència en la producció i comercialització de PAM, i es podran visitar els seus camps i la seva botiga.

Organitza: Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.

Col·labora: Bernau Herbes, Paeria de Cervera.

Amb el suport del DAAM, Generalitat de Catalunya.

Informació i inscripcions: Eva Moré, Grup de Plantes Aromàtiques i Medicinals – Àrea de Productes Forestals no Fusters. E-mail: eva.more@ctfc.cat

Més informació

Anuncis

SORTIDA: festa de la primavera a la Vall de Ros

Abril 24, 2014

Festa de la Primavera

Data: 4 de maig 2014

Lloc: Parc de les Olors de Vall de Ros, Riells de Fai (Barcelona).

Contingut: Visita al Parc de les Olors i exposició i venda de productes i planter de plantes aromàtiques i medicinals

Preu: 12 € (7 € menors de 10 anys).

Places limitades

Informació i inscripcions: info@parcdelesolors.com, tel. 667527921


TALLER: les herbes de la ratafia del Montseny

Abril 24, 2014

Les herbes de la ratafia del Montseny

Data: 15 de juny 2014

Lloc: Masia rural el Buxaus, Arbúcies (Girona)

Contingut: Els participant/es aprendran a identificar correctament les diferents espècies al camp que s’han usat per  fer ratafia i com a comestibles en zones de muntanya, especialment en l’ús de fruits, flors , fulles i tiges, també a diferenciar-les d’espècies semblants i principalment de les espècies tòxiques, així com aspectes de la seva conservació. D’altra banda elaboraran la tradicional ratafia del Montseny.

A càrrec de: Evarist March, Botànic (Naturalwalks) i Noemí Ricós (El Buxaus).

Preu: 77 €

Informació i inscripcions: info@naturalwalks.com

Més informació


ARTICLE: el sector de les espècies aposta per la internacionalització

Abril 17, 2014

Segons Alimarket en el reportatge de espècies i condiments “Especias, Condimentos y Sazonadores: Ensanchan sus horizontes“, publicat el febrer 2014, aquest sector basa la seva estratègia en reduir costos productius i enfocar la seva oferta cap a un producte gurmet i clarament diferenciat com a mesura per desdibuixar la seva tradicional imatge de “producte a granel”.

Més enllà de les fronteres espanyoles, l’expansió exterior continua constituint una bona part de l’esforç inversor. De fet, les exportacions d’espècies van incrementar un 6% el 2012, segons l’Asociación Española de Elaboradores y Envasadores de Especias y Condimentos, que apunta el binomi pebre vermell-safrà com el líder absolut de les vendes a l’exterior amb un 81% dels 143 milions € facturats. El mercat nacional creix a un menor ritme (3%), encapçalat pel pebre vermell i pebre negre. En conjunt, el sector va créixer un 5% fins establir els seus ingressos en 277 milions €.

Tot i la lògica i inevitable disparitat de l’evolució de les múltiples referències, es pot assenyalar una tendència a l’alça el 2013 en el preu de les matèries primeres, que algunes fonts consideren que també tindrà lloc el 2014.

Si ens centrem en la gran distribució, el preu mig va augmentar un 3,1% durant el 2013, segons dades d’Iri. Tot això com a resultat de combinar unes vendes que en valor es van incrementar un 3,6% fins quedar situades en 146,7 milions €, si bé el volum només va representar un creixement del 0,5%. Aquí s’observa una clara aposta per la diferenciació de l’oferta com a avantatge competitiu, que va des de la renovació dels formats fins a la creació de noves categories de producte, com per exemple el naixement i desenvolupament dels assaonadors “oven” (preparats pel cuinar al forn) , així com els preparats culinaris.

Amb tot, la novetat per excel·lència la constitueixen les mescles d’espècies per combinats, enquadrades en la tendència global al tractament prèmium de l’espècia. L’any passat, l’esforç realitzat pel fabricant per distingir la seva oferta pròpia enfront la del distribuïdor es va veure recompensat amb un retrocés de les vendes d’espècies de marques de distribuïdor (MDD). Segons dades d’Iri, el volum d’espècies i condiments comercialitzats amb marca de distribució (comptabilitzades en unitats) es va reduir un 1,8% en tancar l’any. Tot i reduir la seva quota en el conjunt d’unitats venudes, la MDD subscriu el 62,4% del total d’unitats venudes en gran distribució, seguides molt de lluny per “Ducros” (10,4%) de McCormick i “Carmencita” (10,3%) de Jesús Navarro.

En els darrers mesos, problemes com la falta de finançament, els impagaments, els marges estrets i, en resum, la pèrdua de rendibilitat, han marcat en part l’estat actual del mercat nacional. En aquest caldo de cultiu, bona part dels operadors opten per un foment de la seva activitat exterior. D’altra banda, la contenció de les despeses constitueix la màxima d’aquest sector, que dissecciona el procés productiu per aconseguir tot l’estalvi possible en aquelles partides que no afectin al consumidor.

Font: Alimarket Alimentación, 17 d’abril 2014

 


CONGRESSOS: trobada internacional de la recerca aromàtico-medicinal a Austràlia

Abril 15, 2014

From the Edge to the Centre – New Frontiers in Medicinal and Aromatic Plant Research

WOCMAP 2014 Brisbane (IHC Brisbane 2014)

Dates: 17 al 22 d’agost 2014

Lloc: Brisbane (Austràlia).

Contacte: Congress Secretariat ICMS Australasia PO Box 3599 Brisbane Qld 4101 Tel. +61 (0) 7 3255 1002 Fax +61 (0) 7 3255 1004,  E-mail: info@ihc2014.org – E- mail: registration@ihc2014.org

Symposia

  1. Medicinal and Aromatic Plants – The Interchange Between Local, Rural Knowledge and Their Global Applications (Joint with IHC)
  2. Developing Role of Public Health Research in Medicinal and Aromatic Plants
  3. Agriculture and Wild-crafting – Challenges and Opportunities (Joint with IHC)
  4. Aromatic Plants, Essential Oils and Health – Future Prospects (Joint with IHC)
  5. Medicinal and Aromatic Plants – New Analytical and Pharmacological Approaches
  6. Quality, Safety and Efficacy of Medicinal and Aromatic Plants
  7. The Pharmacology of Food – Status Quo (Joint day with FAVHealth 2014)
  8. Biodiversity and Global Ecological Change
  9. Infectious and Emerging Diseases Affecting Humans and Animals

Joint Sessions with the 29th International Horticultural Congress (IHC2014)

International Symposium on Plants, as Factories of Natural Substances, Edible & Essential Oils.

Dates: 17 al 22 d’agost 2014

Lloc: Brisbane (Australia)

Contacte: Prof. Dr. Ákos Máthé, Borbély Street 5, 1132 Budapest, Hongria. Tel.: (36)13204007, Fax: (36)13204007, E-mail: akos.mathe@upcmail.hu

Dr. Vera Sergeeva, 15/2 Hilts road, Strathfield NSW,2135, Australia. E-mail: sergeeva@tpg.com.au

Més informació

 

 

 


SORTIDA: taller per conèixer les flors comestibles de Collserola

Abril 14, 2014

Les flors comestibles de Collserola

Dates: 21 d’abril 2014, 16:00-19:00 h

Lloc:

Contingut: Sortida al camp aprendre a identificar i utilitzar algunes de les flors més representatives dels nostres prats i matollars mediterranis de l’entorn de Collserola per millorar la teva cuina de cada dia. Una tarda tot passejant relaxadament es podrà aprendre com identificar-ne les espècies comestibles de les tòxiques, així com els diferents usos tant populars com de la cuina de vanguardia per donar bellesa, aroma i molta salut als teus plats.

Els/ les participants aprendran a:

  • Identificar les principals espècies i famílies al camp, diferenciant-les de les tòxiques i d’altres semblants.
  • Donar-los diferents usos comestibles ( aromàtiques, colorant, decoració, suport… ), i medicinals.
  • Tenir un context científic de l’entorn mediterrani i els usos
  • Conservació de les diferents espècies.

A càrrec de: Evarist March, Naturalwalks

Preu: 33 €.

Inscripcions: info@naturalwalks.com

Més informació

 


SORTIDA: vacances entre herbes del Pirineu

Abril 14, 2014

Vacances entre les flors del Pirineu català

Dates: 29 de juny al 4 de juliol 2014

Lloc: Casa Leonardo, Senterada (Lleida).

Contingut: Vols unes vacances on caminant puguis aprendre les herbes de l’entorn del Pirineu i les seves utilitats tot estant en una casa rural amb encant? Casa Leonardo, us proposa caminar per la vall Fosca, als peus del Parc Nacional d’Aigüestortes i Sant Maurici, per aprendre a reconèixer les herbes, flors, fruits i llavors i els seus usos remeiers, alimentaris i gastronòmics. També es podrà aprendre a reconèixer plantes per elaborar begudes com la ratafia i el seu ús com a plantes tintoreres i saboneres. I cada jornada s’acabarà elaborant el vostre remei, la vostra recepta, el vostre licor o el vostre sabó amb les herbes collides al camp.

Programa:

  • Diumenge 29 de Juny. Arribada a Casa Leonardo (Senterada)
  • Dilluns 30 de Juny. Cadolla – Senterada i les plantes i els seus usos en la regió.
  • Dimarts 1 de Juliol. Cèrvoles, Puigcerver i les plantes per infusions i begudes.
  • Dimecres 2 de Juliol. Castell d’Estaó, Pont del Diable i les plantes comestibles.
  • Dijous 3 de Juliol. Estany Gento i les plantes remeieres.
  • Divendres 4 de Juliol. Llac de Montcortès i les plantes tintòries.

A càrrec de: Evarist March, Naturalwalks.

Preu: 585 € (inclou allotjament i pensió complerta).

Més informació

 

 


%d bloggers like this: