JORNADA TÈCNICA: producció de petits fruits de muntanya

Juny 10, 2015

Jornada tècnica de la PATT

Producció de petits fruits a l’alta muntanya

Data: 31 de juliol 2015

Lloc: Casa del Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici, Boí (Alta Ribagorça, Lleida)

Contingut: La jornada va dirigida a totes aquelles persones aficionades o interessades en la producció i comercialització de petits fruits de muntanya. La primera part de la jornada farem una introducció als petits fruits d’alta muntanya i la seva producció com per a revaloritzar el teixit productiu del territori. Posteriorment veurem dos experiències situades a la Vall de Boí sobre producció i comercialització de diferents fruits silvestres, fent una visita complementària a una explotació a Barruera, per a poder veure in situ el funcionament d’aquesta.

Programa:

  • 9:00 h. Inscripcions i lliurament de la documentació
  • 9:45 h. Presentació de la Jornada. Sra. Maria Merced Aniz Montes, directora-conservadora del Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici.
  • 10:00 h. Producció de fruita de muntanya, una opció per revaloritzar el territori.
    Dr. Ignasi Iglesias Castellarnau, responsable d’innovació varietal i fructicultura de muntanya de l’IRTA.
  • 11.00 h Pausa.
  • 11.15 h Cultiu de gerds i mores a Ca de Casolà. Sra. Aurora Subirà Torrelles, Ca de Casolà (Taüll).
  • 12.15 h Elaboració i transformació de fruits d’alta muntanya. Sra. Laura Farrero, El Tupinet de la Vall de Boí (Barruera).
  • 14.30 h Cloenda de la Jornada. Sra. Maria Merced Aniz Montes, directora-conservadora del Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici.

La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de: Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici (Tel.: 973 696 189 – A/e: pnaiguestortes@gencat.cat). També us podeu inscriure a través del servei de Preinscripcions a jornades del PATT del portal RuralCat: http://www.ruralcat.net/preinscripcionspatt

El desplaçament de Boí a l’explotació Barruera és a càrrec dels assistents.

Més informació

Anuncis

TALLER: aprendre tot sobre la ratafia

Juny 10, 2015

festa-ratafia-claverol-juny-2015

Taller de ratafia

Data: 13 de juny 2015

Lloc: Pobla de Segur i Conca de Dalt (Pallars Jussà, Lleida).

Programa:

  • 16:30 h. Visita a la fàbrica de licors Portet de la Pobla de Segur.
  • 17:30 h. Coneixement de les plantes remeieres i elaboració de ratafia al Parc de les Olors de Claverol

Preu: 5 € (no inclou la base per a fer la ratafia).

Inscripcions: places limitades. Cal fer reserva al 610424490

Festa de la Ratafia

Data: 20 de juny 2015, 19:00 h.

Lloc: Parc de les Olors del Claverol, Conca de Dalt (Pallars Jussà).

Contingut: festa on s’elaborarà ratafia i després es farà un berenar-sopar a càrrec del restaurant Portalé

Preu: 15 € (8 € menors de 8 anys). No inclou la base per fer la ratafia.

Inscripcions: places limitades. Cal fer reserva al 610424490

Més informació


SORTIDES: propostes de Naturalwalks amb plantes al mes de juny

Juny 8, 2015

Costa Brava: Plantes comestibles i remeieres

Data: 13 de juny 2015, de 9:30 a 13:00

Lloc: Costa Brava. Es farà un recorregut en el qual es podrà arribar i marxar amb transport públic. Es recomana portar calçat per caminar per la sorra de platja i llocs empedrats. La sortida acabarà a peu de platja, pel que us recomenem que dueu tovallola i banyador si us voleu refrescar.

Contingut: Et convidem a passejar per descobrir les plantes amb usos comestibles i remeiers que pots trobar per les platges i penya-segats de la costa al voltant de Blanes, a l’inici de la Costa Brava. Un matí en què relaxadament aprendràs a identificar correctament, a utilitzar de la manera apropiada o a conservar, per fer el seu rebost o farmàcia més natural a prop de casa durant l’estiu. Un passeig ben refrescant!

Els / les participants aprendran a:
– Identificar correctament les diferents espècies en el camp
– Diferenciar les espècies semblants i principalment les espècies tòxiques
– Les principals utilitats com a plantes remeieres, comestibles i com conservar-les

A càrrec de: Evarist March, gastrobotànic (Naturalwalks).

Preu: 33€ / persona (20% descompte per a estudiants)

Més informació

Costa Brava: Herbes i algues comestibles en caiac

Data: 13 de juny 2015, 16:00-20:00 h

Lloc: Entorn de Llançà. Lloc específic a determinar en funció del temps meteorològic i l’estat de la mar (Alt Empordà, Girona)

Contingut: Aquesta és una sortida pels amants de les noves maneres d’aprendre herbes. Tornem a la mar amb els amics de SK KAYAK per conèixer la Costa Brava més autèntica a l’entorn de Llançà!

Una sortida de mig dia, a més d’aprendre a utilitzar un kayak, podràs aprendre les herbes comestibles dels penya-segats de la Costa i les algues de la zona.

Volem oferir una nova mirada, fresca, amena i divertida del nostre territori passejant sobre les ones amb el teu propi moviment. Tindrem temps de conèixer els racons i platges més amagades i alhora degustar les tapes marines més naturals de la Costa.

Així que porta banyador i ulleres per capbussar-te! T’esperem!

A càrrec de: Evarist March. Botànic (Naturalwalks) / Monitor de SK KAYAK

Preu: 37€ / persona. Menors de 14 anys, meitat de preu.

INCLOU:
– Kayak biplaça
– Guia / instructor – Acompanyant de SK KAYAK
– Guia de Natura – Evarist March de Naturalwalks

Més informació

Montseny: Les herbes de la Ratafia

Data: 28 de juny 2015, tot el dia.

Lloc: Masia rural El Buxaus, Arbúcies (La Selva, Girona).

Contingut: Vols saber més del món de les plantes comestibles que s’han usat des d’antic per fer la tradicional ratafia del Montseny?  Els participants aprendran a reconèixer les espècies amb seguretat, respectant l’entorn natural on viuen, així com aprenent altres utilitats com a plantes comestibles.

Els participant/es aprendran a:
– Identificar correctament les diferents espècies al camp que s’han usat per  fer ratafia i com a comestibles en zones de muntanya. Especialment en l’ús de fruits, flors , fulles i tiges.
– Diferenciar-les d’espècies semblants i principalment de les espècies tòxiques.
– La seva conservació si s’escau.

Programa:

  • 9:30 h. Trobada i presentació del curs
  • 9:45 -13:45 h. Sortida de camp: reconeixement i ús de les principals espècies usades com a comestibles. Recol•lecció de les plantes com a comestibles que degustarem i inclourem als diferents plats del menú així com per fer la ratafia. Pels més atrevits bany a la piscina del Buxaus!
  •  13:45 h. Dinar a la Masia rural El Buxaus
  • 15.45- 5.45: Fem ratafia. La Noemí ens ensenyarà com s’elabora la tradicional ratafia del Montseny que ha conegut a través del pares i avis. Seleccionarem les plantes, prepararem la ratafia del Buxaus 2015 i la posarem en ampolles. L’Evarist ens resoldrà els dubtes sobre la identificació de cada planta i el seus usos i aprendrem a cercar-les en guies especialitzades. Cadascú dels participants rebrà una mostra de la ratafia que haurem fet.
  • 18:00 h. Conclusió i tancament del curs

A càrrec de: Evarist March, Botànic (Naturalwalks) i Noemí Ricós (El Buxaus)

Preu: 60€

INCLOU:
– Carpeta del curs amb el dossier amb els noms, els principals usos de les herbes de la zona – 30 espècies –
– Assessorament posterior al curs via e-mail: identificació d’imatges preses al curs i resolució de dubtes
– Certificat d’assistència al curs
– Ratafia de El Buxaus-2015
– Dinar

Teniu l’opció d’allotjar-vos a El Buxaus: demaneu informació directament trucant al 620.11.11.47 / 972.17.81.81

 

Més informació

 

Més informació i inscripcions:
Per a qualsevol dubte no deixis d’escriure o trucar a l’Evarist, el teu futur professor que impartirà els tallers: info@naturalwalks.com
Tel: 934900356 / 662251059


JORNADA TÈCNICA: botànica a la cuina

Juny 8, 2015

5è Mercat de les Espècies

Botànica a la Cuina. Espècies, herbes i flors

Jornada tècnica de la PATT

Data: 13 de juny 2015

Lloc: , Sala Polivalent de l’Ajuntament d’Argençola, Plaça de l’Església, s/nArgençola (Anoia, Barcelona).

Contingut: Jornada amb l’objectiu de donar a conèixer i recuperar l’ús d’espècies vegetals silvestres del nostre entorn que poder ser incorporades a la gastronomia. Es vol redescobrir la botànica d’espècies autòctones aplicades a l’alimentació, moltes de
les quals s’utilitzaven antigament i que ara estan en desús. Cal saber quina part s’empra, com collir-les i quina quantitat, quan es recol·lecten i quants dies en podrem gaudir, on trobar-les i de quin lloc s’han de collir, quins poden ser els seus usos culinaris, si cal coure-les o es mengen fresques, com conservar-les, i sobre tot, saberles
identificar correctament per evitar equivocacions que suposarien un risc per la salut o degut a no recollir plantes de qualitat. El nostre entorn gaudeix d’una riquesa vegetal
increïble, i sense gaires complicacions podem afegir personalitat a un plat i omplir-lo de sentit.

Programa:

  • 9:15 h. Presentació de la Jornada. A càrrec de: Sr. Gumersind Parcerisas, secretari de El Trill, associació cultural del terme d’Argençola; i Sr. Ramon Cuadros, director de l’Escola Agrària de Tàrrega. DAAM.
  • 9:30 h. El risc de menjar plantes silvestres. Principis actius que poden ser origen de la toxicitat. A càrrec de: Sra. Astrid van Ginkel, assessora i divulgadora sobre els usos de les plantes, responsable de http://www.fitomon.com
  • 10:15 h. Pausa i Infusions
  • 10:45 h. Botànica alimentària: processos materials, simbòlics i històrics al voltant de les plantes comestibles i la cuina. A càrrec de: Sr. Ugo D’Ambrosio Palau, llicenciat en Biologia i Doctor en Etnobiologia per la Universitat de Kent (Regne Unit) des de 2013.
  • 11:45 h. El safrà. L’espècia més desitjada. A càrrec de: Sra. Ana Maria Rovira, professora emèrita de Botànica de la Facultat de Farmàcia. Universitat de Barcelona.
  • 12:45 h. Les plantes espontànies comestibles del marge a la taula: experiències de recol·lectors. A càrrec de: Sr. Guillem Figueras Moreu i Sra. Natacha Filippi, historiadors i recol·lectors.

Més informació

Argençola_botanica_Jornada PATT


TALLER: Berenars saludables al Turó dels Sentits

Mai 27, 2015

Visita  al Turó dels Sentits i l’hort + taller de cuina “berenars saludables”

Data: 7 de juny 2015, de 10:00 a 13:30 h.

Lloc: VEGETALIA, Mas Montserrat, Castellcir (Moianès, Barcelona).

Contingut: El proper diumenge 7 de juny  tindrà lloc una visita i taller de cuina a Vegetalia. La començarem al Turó dels Sentits, lloc privilegiat des del qual ens podrem situar dins del Moianès i tindrem vistes de Mas Montserrat, també serà un bon moment per parlar de les  plantes medicinals, aromàtiques i culinàries que conformen aquest lloc tan especial, comentant-ne les seves propietats.

Seguidament, qui vulgui podrà fer un passeig pel turó caminant descalços, sobre un camí de textures com ara pinyes, palla i argila i que permetrà experimentar els seus beneficis sobre la salut.

Ens tornarem a calçar per baixar a l’hort on es cultiven les hortalisses i verdures per a Vegetalia i els seus restaurants de Barcelona. Allà ens hi esperarà un esmorzar amb productes ecològics i naturals; i també és on començarem el taller de cuina “berenars saludables” a l’ombra d’un gran roure. Cuinarem noves idees saludables per prendre entre hores i així allunyar-nos dels snacks processats que habitualment són rics en greixos i sucres refinats. Farem 4 receptes que et sorprendran!

A l’acabar, qui vulgui podrà visitar la  botigueta de Vegetalia, on us oferirem els nostres productes a preus de fira!

Preu: 12 € Adults i 6 € nens (fins a 10 anys) . Consulteu les ofertes per a famílies, grups i clients (establiments comercials i distribuïdors).

Inscripcions: Confirmeu assistència a turodelssentits@vegetalia.com o 93 866 61 61

Activitats turosentits2015

Més informació


NOTÍCIA: El safrà floreix a les Garrigues

Mai 25, 2015

El passat divendres 22 de maig 2015, La Vanguardia va publicar la següent notícia:

El safrà floreix a les Garrigues

El Tossal, a l’Albagés, produeix 4 quilos a l’any i arribarà als 50 en dos anys.

Es tracta d’un projecte de Jette Rützou i Fernando Bofill, que el 2012 van crear una societat per iniciar de nou el cultiu d’aquesta espècia a les Garrigues. Segons Ariadna Boada, autora de l’article, després d’una inversió de 300.000 euros, El Tossal de les Garrigues va obtenir la tardor del 2013 la primera recol·lecció de safrà d’uns 2,5 quilos en una petita explotació ubicada a l’Albagés. El 2014 van plantar més bulbs i ja van arribar als 4 quilos.

El Tossal de les Garrigues ja ocupa a 8 persones i en l’època de recol·lecció poden arribar a contractar fina a 20 treballadors més. El procés d’envasament del flascó, que venen en diferents supermercats, botigues delicatessen i restauració, el realitzen treballadors del centre especial de treball El Pla, d’Almacelles (Segrià, Lleida). En dos anys preveuen arribar als 50 quilos de producció de safrà i es plantegen començar a exportar.

Article complet

Més informació


SORTIDA: vine a conèixer els cultius aromàtics de la mà de Sambucus

Mai 22, 2015

Jornada de portes obertes a la plantació d’aromàtiques de Mas Vinyoles

Data: 31 de maig 2015

Lloc: Mas Vinyoles, Sant Pere de Torelló (Osona, Barcelona).

Contingut: Un any més ens afegim a les activitats de la Setmana Bio, aquest any obrint les portes de Mas Vinyoles.

Durant el matí, a partir de les 11h, hi haurà visites guiades als cultius i l’assecador solar de planta aromàtica i medicinal de Sambucus i a les instal·lacions energètiques sostenibles de Mas Vinyoles Entrepreneurship Hub.

Al migdia, l’Ivan ens preparà un dinar amb productes ecològics i herbes de Sambucus.

I acabarem amb una sobretaula musical amb els Ukeve, que  ens deleiteran amb versions de rock i pop amb veu i ukelele.

Menú: Amanida verda, xarrup de remolatxa amb oli d’herbes, amanida de llenties amb arròs i pollastre i xopa de xocolata amb hisop, aigua, pa, vi i cafès i infusions eco. Opció de menú per a persones vegetarianes o amb intoleràncies.

Preu del dinar: 8€ / infants 6€ (cal portar-se taula, cadira i parament de taula)

Inscripcions fins el dia 28 de maig a: info@sambucus.cat

Més informació

 


%d bloggers like this: