CURS: postgrau presencial en aromes

Octubre 8, 2015

Creativitat en Aromes i Fragàncies. Bases Empresarials.
Postgrau Presencial (4a edició)

Crèdits: 16 ECTS (120 hores lectives)

Dates de realització: Inici:20/01/2016 Fi:20/06/2016

Horari: Dilluns  18:00 a 21:00Dimecres  18:00 a 21:00

Lloc de realització: UPC Campus Terrassa , Ed. CITM, C/ de la Igualtat, 33, Terrassa

Import de la matrícula: 3.950 €

Idioma d’impartició: Català / Espanyol

Contingut: Tot el que ens envolta té uns trets característics que ens permeten percebre i diferenciar un producte d’un altre; una d’aquestes característiques és l’olor i l’altre el gust. A diari ens veiem sotmesos a estímuls olfactius diversos o gustatius que ens provoquen reaccions diferents, tant si provenen d’aliments (aromes) com d’altres productes (fragàncies), ja siguin naturals o no, que han estat creats per persones especialitzades.

Amb la definició de creativitat com a motor de la innovació i utilitzant un enfocament transversal-cognitiu sensorial, aquesta formació proporciona a l’alumne les competències necessàries per a la seva formació en la creativitat d’aromes i fragàncies. Competències per a tractar amb un mercat que, en canvi constant, requereix d’innovació i renovació, amb fonament en la idea, la tècnica i la ciència d’aplicació sensorial.

Per això, es proporcionaran els coneixements interdisciplinaris necessaris que guiïn cap a la satisfacció de les oportunitats emergents en aquests mercats. Coneixements que podran ser d’aplicació tant en organitzacions empresarials com en la posada en acció de projectes individuals.

El món de les aromes s’estudiarà a partir de les matèries primeres fonamentals amb les que donar accés a l’aprofundiment en formulacions més complexes. Recolzat en el coneixement de la cuina tradicional al igual que en el coneixement de noves tècniques destinades a la potenciació dels aromes.

El món de les fragàncies tractarà amb les matèries primeres bàsiques amb les que es construeixen els elements fonamentals del perfum. Concloent amb l’estudi de dues de les famílies més exitoses en perfumeria (Xipre i Fougère).

Finalment, en el programa, s’imparteixen coneixements empresarials necessaris per a convertir una idea o projecte, en una activitat econòmica.

Més informació

Anuncis

CONGRÉS: 8è congrés de Fitoterapia a Saragossa

Octubre 8, 2015

8º Congreso de Fitoterapia de la SEFIT

Dates: 23-24 d’octubre 2015

Lloc: Saragossa

Programa:

Divendres 23 d’octubre de 2015

  • 08:00-09:00 h. Inscripciones y entrega de documentación
  • 09:00-09:15 h. Acto inaugural
    – Luis Carlos Correas, Vicerrector de Investigación de la Universidad San Jorge
    – Plácido LLaneza, Presidente de la AEEM
    – Salvador Cañigueral, Presidente de la SEFIT
  • 09:15-09:45 h. Etnofarmacología y Fitoterapia. Michael Heinrich, Centre for Pharmacognosy and Phytotherapy, University College London School of Pharmacy, Londres, Reino Unido
  • 09:45-10:15 h. La fitoterapia madre de la farmacoterapia. José Luís Rios, Departament de Farmacologia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Valencia
  • 10:15-11:15 h. Mesa redonda: Fitoterapia y cáncer. Moderador: Daniel Mª Lubián López, Cádiz
    – ¿Isoflavonas y riesgo de cáncer? Estanislao Beltrán, Departamento de Ginecología, Universidad de Granada
    – Interés de extractos de plantas y hongos en las enfermedades oncológicas, Ligia Salgueiro, Facultad de Farmacia, Universidad de Coimbra, Portugal
  • 11:15-12:00 h. Café – Visita stands
  • 12:00-12:30 h. Extractos innovadores para la salud de la mujer. José L. López Larramendi, Healthcare Product Manager, Biosearch Life.
  • 12:30-13:00 h. Prebióticos, fibra dietética y salud. Mª Concepción Navarro, catedrática de Farmacología, Universidad de Granada
  • 13:00-14:00 h. Mesa redonda síndrome metabólico. Moderador: Ignacio Bachiller
    – Síndrome metabólico y mujer. Plácido Llaneza, Ginecólogo, Oviedo. Presidente de la AEEM
    – Polifenoles y diabetes. Christian Carpené, Institut des Maladies Métaboliques et Cardiovasculaires, Toulouse, Francia
    – Polifenoles e hipertensión. Jorge Joven, Departamento de Medicina y Cirugía, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona
  • 14:00-16:00 h. Comida
  • 16:00-17:20 h. Comunicaciones orales: «La empresa informa». Moderadora: Ester Risco
    – 16:00-16:25 h. Estudio comparativo de la efectividad de un preparado de equinácea (Echinaforce Hot Drink®) frente a oseltamivir (Tamiflu®). Andrea Tapia Hummel, Directora técnica A.Vogel-Bioforce
    – 16:25-16:50 h. Tratamiento de candidiasis con aceites esenciales. Francesca Falzone, Pranarôm.
  • 16:50-17:20 h. Estudio metanalítico sobre las plantas chinas usadas en procesos dermatológicos y sus diferentes perfiles antiinflamatorio y antilipoperoxidante. José Mª Prieto, Centre for Pharmacognosy & Phytotherapy School of Pharmacy, University of London.
  • 17:20-17:50 h. Fitoterapia en la consulta pediátrica. Antonio Miguel Martín Almendros, Centro Médico y de Fisioterapia Naturalia, Motril, Málaga. Patrocinada por Arkopharma
  • 17:50-19:00 h. Café – Sesión de pósters – Visita stands
    – P01. Capacidad antioxidante de diversos extractos de Hypericum reflexum L. fil. Especie endémica de las Islas Canarias. Christian Zorzetto et al., Universidad de La Laguna.
    – P02. Lavandula luisieri, tesoro de la Península Ibérica. Carlota Giménez-Rota et al., Facultad de Ciencias, Universidad de Zaragoza.
    – P03. El aceite esencial de la “mejorana” Thymus mastichina (L.) L. en Extremadura (España), Trinidad Ruiz et al., Grupo de Investigación en Biología de la Conservación. Facultad de Ciencias. Universidad de Extremadura.
    – P04. Thymbra capitata (L.) Cav. (Lamiaceae) como fuente de productos biológicamente activos: estudios de la capacidad antioxidante en relación con el contenido fenólico, Trinidad Ruiz et al., Grupo de Investigación en Biología de la Conservación. Facultad de Ciencias. Universidad de Extremadura.
    – P05. Piceatannol reduces adipogenesis and lipogenesis in human adipocytes in vitro. Jose M. Arbonés-Mainar et al., Adipocyte and Fat Biology Laboratory (AdipoFat). Unidad de Investigación Traslacional, Hospital Universitario Miguel Servet, Instituto de Investigación Sanitaria (IIS) Aragón.
    – P06. Una preparación aprobada de Silybum marianum como potencial agente antimalárico. Nuria LLurba et al., University of Münster, Alemania.
    – P07. Acciones sobre el sistema nervioso de Trimesemine®, un extracto rico en alcaloides de la planta africana Sceletium tortuosum. Posibles mecanismos implicados. Guillermo Cásedas et al., Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge.
    – P08. Evaluación de la bioactividad de los extractos de té verde y guaraná sobre C. elegans. Inés reigada et al., Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge
    – P09. Actividad nematicida in vitro del aceite esencial del árbol del té (Melaleuca alternifolia) y sus componentes terpinen-4-ol y p-cimeno. Carlota Gómez et al., Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge.
    – P10. Efectos protectores del extracto de té de roca (Jasonia glutinosa) en homogeneizados de miocardio frente al peróxido de hidrógeno. César Berzosa et al., Universidad San Jorge.
    – P11. Stevia rebaudiana versus esteviósido: efectos citotóxicos y capacidad antioxidante. Arturo Vinuesa et al., Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge.
    – P12. Introducción de una nueva gama completa de fitoterapia en la oficina de farmacia. Mariano Giménez Muñoz et al., Farmacia Mariano Giménez, Teruel.
    – P13. Evolución a lo largo de 10 años de la venta de plantas medicinales en una oficina de farmacia rural. Concha Gómez Cassinello, Farmacia Gómez Cassinello, Córdoba.
    – P14. Estudio PROBIT sobre la utilización de probióticos en las infecciones vaginales. Alicia Santamaría et al., Laboratorios Ordesa.
    – P15. Fitoterapia en oftalmología. Isabel Martínez-Solís et al. Universidad CEU Cardenal Herrera. CEU San Pablo.
    – P16. Determinación de polifenoles y taninos en extracto de semilla de uva mediante UHPLC-MS-MS. Iosune Conde, et al.  WorldPathol. Herbetom Internacional, Zaragoza.
    – P17. Implantación de un servicio de fitoterapia para deportistas en la farmacia. Concha Gómez Casinello, Farmacia Gómez Cassinello, Córdoba
    – P18. Ethnopharmacopeia and health-seeking strategies of Bolivian community in the Metropolitan Region of Barcelona. Julien Antih et al. Research Cluster “Biodiversity and Medicines”. Centre for Pharmacognosy and Phytotherapy UCL School of Pharmacy, London. Unitat de Farmacognòsia, Facultat de Farmàcia, Universitat de Barcelona.
  • 19:00-20:00 h. Simposio sobre Omega-3. Patrocinado por 100% Natural. Moderadora: Marta Correa Rancel, Tenerife
    – Farmacocinética y metabolismo de los Omega-3. Mª José Alonso, Farmacéutica comunitaria, Barcelona
    – Omega 3 en los procesos inflamatorios. Xavier Pintó Sala, Director del Programa de Prevención Cardiovascular y coordinador de la Unidad de Lípidos y Riesgo Vascular, Hospital Bellvitge, Barcelona
  • 20:00 h. Asamblea SEFIT
  • 20:00 h. Asamblea AEEM
  • 22.00 h. Cena del congreso

Dissabte, 24 de octubre de 2015

  • 09:00-10:15 h. Mesa redonda: Salud vaginal y anticoncepción natural. Moderadora: Monserrat Manubens Grau
    – Sexo = salud vaginal. Ana Rosa Jurado, Instituto Europeo de Sexología, Marbella
    – Nueva tecnología para la salud vaginal. Fernando Losa, Ginecólogo, Barcelona. Patrocinada por Procare Health.
    – Anticoncepción natural (actualización). José Vicente González Navarro, Departamento de Ginecología, Hospital Clínico de Zaragoza
  • 10:15-11:15 h. Simposio probióticos. Patrocinado por Ordesa. Moderador: Josep Allué,
    – Últimos avances en el papel de la microbiota en la salud digestiva y vaginal. J. Allué Creus, Barcelona.
    – El papel de los simbióticos en los trastornos digestivo leves. E. Suárez Fernández, Departamento de Microbiología, Facultad de Medicina de la Universidad de Oviedo
    – Simbióticos orales y salud vaginal. G. Escribano Montesdeoca, Barcelona.
  • 11:15-12:00 h. Café – Visita stands
  • 12:00-13:30 h. Mesa redonda sobre antioxidantes y fertilidad. Patrocinada por SEID. Moderador: Antonio Urries, Director de de la Unidad de Reproducción Asistida del Hospital Quirón de Zaragoza
    – Acción de los antioxidantes en la Fertilidad. Pedro Iñarrea, Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Celular, Universidad de Zaragoza
    – Fertilidad en el varón. Rafel Prieto, Unidad de Andrología medicina sexual y Reproductiva del Servicio de Urología del Hospital Reina Sofía, Córdoba
    – Fertilidad en la mujer. Nicolás Mendoza, Departamento de Obstetricia y Ginecología, Universidad de Granada
  • 13:30-14:00 h. FitoSERMs y sofocos. Mª Jesús Cancelo Hidalgo, Servicio de Ginecología y Obstetricia del Hospital General Universitario de Guadalajara.
  • 14:00-16:00 h. Comida
  • 16:00-17:30 h. Comunicaciones orales. Moderador: Víctor López
    – 16:00-16:15 h. Propiedades bioactivas del zumo de granada (Punica granatum). Francisco Les et al. Departamento de Farmacia, Universidad San Jorge. Adipocyte and Fat Biology Laboratory (AdipoFat), Unidad de Investigación Traslacional. Instituto Aragonés de Ciencias de la Salud (IACS). Hospital Universitario Miguel Servet, Zaragoza.
    -16:15-16:30 h. Estudio COMPABI sobre la utilización de fitoterapia y complementos alimenticios por parte de los pediatras españoles, A. Santamaría Orleans et al. Laboratorios Ordesa. Departamento del Hospital de Sant Joan. Centro de Salud Alicante – Santa Faz.
    -16:30-16:45 h. Evaluación de la actividad antioxidante y nematicida in vivo de extractos florales de Tagetes erecta L. en el organismo modelo Caenorhabditis elegans. Cristina Moliner,  et al.  Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge
    – 16:45-17:00 h. Utilidad de la fitoterapia en pacientes usuarios de la Asociación de Transtornos Depresivos de Aragón (AFDA), Silvia Del Caso et al. Asociación de Trastornos Depresivos de Aragón (AFDA). Departamento de Farmacia, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge
    – 17:00-17:15 h. Efecto del extracto de té de roca en un modelo murino de colitis. Mª Sofía Valero et al. Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad San Jorge. Departamento de Farmacología y Fisiología, Universidad de Zaragoza.
    – 17:15-17:30 h. El galato de epigalocatequina del té verde previene la pérdida de función visual en un modelo de degeneración de retina. L. Fuentes-Broto et al. Departamento de Farmacología y Fisiología, Universidad de Zaragoza. Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón (IIS Aragón). Departamento de Cirugía, Ginecología y Obstetricia, Universidad de Zaragoza. Departamento de Física Aplicada, Universidad de Zaragoza.  Servicio de Oftalmología, Hospital Clínico Universitario Lozano Blesa, Zaragoza.
  • 17:30-18:00 h. Extracción supercrítica de productos naturales. Ana Mainar, Facultad de Ciencias, Universidad de Zaragoza – Elisa Langa, Departamento de Farmacia, Universidad San Jorge, Zaragoza
  • 18:00-18:30 h. Café – Visita stands
  • 18:30-19:30 h. Mesa redonda: papel de las sociedades científicas ibéricas en el desarrollo de la Fitoterapia.
    – Salvador Cañigueral (SEFIT), Moderador
    – Plácido Llaneza (AEEM)
    – Antonio Miguel Martín (SEMERGEN)
    – Ligia Salgueiro (SPFITO)
    – Miguel Romero Lorente (ADEATA)
  • 19:30-20:00 h. Nuevas aportaciones en neuroprotección. Roser Vila – Salvador Cañigueral, Unitat de Farmacologia i Farmacognòsia, Universitat de Barcelona
  • 20:00 h. Clausura y entrega de los premios a las mejores comunicaciones. Patrocinados por “Cátedra Novaltia” y el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Zaragoza

Més informació

 

 


TALLER: Farmaciola natural al Turó dels Sentits

Juliol 31, 2015

Visita guiada al Turó dels Sentits + taller “farmaciola natural” + esmorzar ecològic

Data: 9 d’agost 2015, 10:00-13:00 h.

Lloc: Mas Montserrat, Castellcir (Moianès, Barcelona).

Contingut: començarem amb una sortida per a conèixer les diverses plantes medicinals, aromàtiques i culinàries que conformen aquest lloc tan especial, comentant les propietats de cadascuna d’elles. Seguidament farem un passeig pel turó caminant descalços sobre un camí de textures com ara pinyes, palla i argila i que permetrà experimentar els seus beneficis sobre la salut.

La visita també inclou un esmorzar amb  productes ecològics i naturals de Vegetalia. La sessió acabarà amb un taller molt pràctic que aquest diumenge se centrarà en fer-se una pròpia farmaciola natural. En aquest cas es faran 2 preparats basats en les plantes que podem trobar al Turó dels sentits: un oli de cops fet amb hipèric i una crema de protecció cutània  que et podràs endur a casa.

A l’acabar, qui vulgui podrà visitar el nostre hort ecològic i la seva botigueta de productes Vegetalia.

Preu:  12 € Adults i 6 € nens (fins a 10 anys) .

Contacte: Consulteu les ofertes per a famílies, grups i clients (establiments comercials i distribuïdors) . Confirmeu assistència a turodelssentits@vegetalia.com o 93 866 61 61

Més informació


NOTICIA: l’argan es comença a implantar a Espanya

Juliol 31, 2015

Experts en agricultura treballen per introduir el cultiu d’aquest tipus d’arbre i potencia un negoci a l’alça originari del Marroc.

Segons dades del Ministeri de Relacions Exteriors del Marroc, l’Estat espanyol és el vuitè país que més compra oli d’argan (Argania spinosa) al món. Una demanda que ha portat a més d’una quinzena de distribuïdores nacionals a comercialitzar aquest producte, i a introduir cultius de l’arbre d’argan a la regió d’Andalusia.

Deu anys enrere, els arbres d’argan a Espanya només tenien una presència acadèmica en jardins botànics. Des del 2012, a Andalusia, alguns experts en agricultura treballen per estudiar les millors zones d’aquest cultiu, i es formen per a la producció de l’oli. El primer esglaó ha estat construït pels amos d’alguns vivers que ofereixen llavors d’aquest particular arbre per a persones interessades, i en fan el seguiment de les seves sembres.

Manuel Feria García, amo del viver Argán Andalucía, explica que tot i que per a la sembra de l’argan es requereixen unes condicions ambientals molt específiques, en alguns territoris espanyols es compleixen totes aquestes exigències per implementar camps de sembra.

Feria García comenta que “durant 10 anys d’estudi i selecció de llavors d’argan s’ha aconseguit la floració de les plantes a partir dels 2 anys i mig de la seva germinació. També s’ha aconseguit que els fruits dels arbres seleccionats es diferenciïn per les seves majors dimensions de les del país d’origen (Marroc), gràcies al bon clima i adapatació dels arbres al nostre territori. Aleshores la meta consisteix en convertir-nos en el major productor i comercialitzador tant a l’Estat espanyol com a fora les nostres fronteres”.

Els experts coincideixen en que, a més, el cultiu de l’argan en el país és viable, tant per a poblar les zones agrícoles per la seva bona adaptació a qualsevol terrenys i la profunditat de les arrels, com per a aturar la desertització i impulsar l’enriquiment de la terra.

Més informacióLa revolución del aceite de argán llega a España. La Vanguardia – economia, 31 de juliol 2015


EMPRESA: Té tonic amplia la seva gamma de plantes per cocteleria

Juny 25, 2015

Té Tonic Infusiones del Mediterráneo continua ampliant la seva oferta amb el llançament dels seus nous “botànics” (plantes aromàtiques) per cocteleria per combinar amb tot tipus d’alcohols blancs (tequila, vodka, sake o rom blanc).

Per a fer els còctels, ofereix dues infusions que cal introduir-les a la coctelera amb 2-4 cl de l’alcohol escollit i remenar enèrgicament durant vint minuts. Després ja només fa falta afegir refrescs amb gas, sucs naturals de fruites o altres ensucrats.

Els dos productes són:

  • Cilantro y regaliz (aroma suau, dolça i aromàtica): compost per celiandre (Coriandrum sativum), regalèssia (Glycyrrhiza glabra), ginebró (Juniperus communis), calèndula (Calendula officinalis), pètals de gira-sol (Helianthus annuus) i escorça de taronja (Citrus sinensis).
  • Lemongrass y ginger (picant, cítrica): herba llimona (Cymbopogon citratus), gingebre (Zingiber officinale), cardamom (Elettaria cardamomum), escorça de llimona (Citrus limon), herbabona (Mentha sp.) i gavarrera (Rosa canina).

El passat maig, l’empresa també va anunciar el llançament de “Go!”, uns sobres monodosis de plantes per a preparar combinats, un producte destinat a bars, restaurants i discoteques amb la finalitat de facilitar el preparat de copes, i la principal novetat del qual està en l’envàs. Aquests sobres monodosis presenten la quantitat justa de plantes per elaborar gin&tonic o copes a base de rom.

Font: Maricruz Bellón, Té Tonic amplía su gama de botánicos para coctelería. Alimarket 24 juny 2015.


TALLER: condiments per la cuina al turó dels sentits

Juny 22, 2015

Visita guiada al Turó dels Sentits + taller de condiments per a la cuina + esmorzar ecològic

Data: 28 de juny 2015, 10:00-13:30 h.

Lloc: VEGETALIA-Mas Montserrat, Castellcir (Moianès, Barcelona).

Contingut: El proper diumenge 28 de juny vine a descobrir el Turó dels Sentits. La proximitat d’aquesta data al solstici d’estiu fa que sigui un dia encara més recomanable per visitar el Turó dels Sentits i gaudir de les plantes en plena floració i de les papellones que poblen durant aquests dies aquest racó del Moianès que és Mas Montserrat. Començarem la visita coneixent les diverses plantes medicinals, aromàtiques i culinàries que conformen aquest lloc tan especial, comentant les propietats de cadascuna d’elles. Seguidament farem un passeig pel turó caminant descalços sobre un camí de textures com ara pinyes, palla i argila i que permetrà experimentar els seus beneficis sobre la salut.

La visita també inclou un esmorzar amb productes ecològics i naturals de Vegetalia. La sessió acabarà amb un taller molt pràctic que aquest diumenge se centrarà en fer-se condiments per a la cuina com oli aromàtics o sals especiades, tots amb propietats saludables… Collirem i utilitzarem plantes del mateix Turó dels Sentits per a fer-nos uns condiments que podrem emportant-se a casa.

A l’acabar, qui vulgui podrà visitar el nostre hort ecològic i la seva botigueta de productes Vegetalia.

Preu: 12 € Adults i 6 € nens (fins a 10 anys)

Inscripcions: Consulteu les ofertes per a famílies, grups i clients (establiments comercials i distribuïdors). Confirmeu assistència a turodelssentits@vegetalia.com o 93 866 61 61

Més informació


JORNADA DE CAMP: visita a un productor ecològic a la Provença

Juny 16, 2015

Journée Ferme ressource chez David Galland

Data: 1 juliol 2015, 14:00 h.

Lloc: Sigottier (departament dels Alts Alps, regió de Provença – Alps – Costa Blava, França)

Organitza: Le comité bio du CPPARM

Contingut: David Galland, criador d’ovella i productor de plantes aromàtiques ecològiques obre les portes de la seva explotació per poder intercanviar aspectes tècnics de la producció i la transformació de plantes aromàtiques, així com els condicionants i criteris d’èxit de la conversió a l’agricultura ecològica.

Contacte: confirmar l’assistència abans del 25 de juny 2015 a Thomas Lejay, thomas.lejay@cpparm.org, tel. +33 (0) 6 32 35 26 48.

Més informació

 


%d bloggers like this: