CURS: postgrau presencial en aromes

Octubre 8, 2015

Creativitat en Aromes i Fragàncies. Bases Empresarials.
Postgrau Presencial (4a edició)

Crèdits: 16 ECTS (120 hores lectives)

Dates de realització: Inici:20/01/2016 Fi:20/06/2016

Horari: Dilluns  18:00 a 21:00Dimecres  18:00 a 21:00

Lloc de realització: UPC Campus Terrassa , Ed. CITM, C/ de la Igualtat, 33, Terrassa

Import de la matrícula: 3.950 €

Idioma d’impartició: Català / Espanyol

Contingut: Tot el que ens envolta té uns trets característics que ens permeten percebre i diferenciar un producte d’un altre; una d’aquestes característiques és l’olor i l’altre el gust. A diari ens veiem sotmesos a estímuls olfactius diversos o gustatius que ens provoquen reaccions diferents, tant si provenen d’aliments (aromes) com d’altres productes (fragàncies), ja siguin naturals o no, que han estat creats per persones especialitzades.

Amb la definició de creativitat com a motor de la innovació i utilitzant un enfocament transversal-cognitiu sensorial, aquesta formació proporciona a l’alumne les competències necessàries per a la seva formació en la creativitat d’aromes i fragàncies. Competències per a tractar amb un mercat que, en canvi constant, requereix d’innovació i renovació, amb fonament en la idea, la tècnica i la ciència d’aplicació sensorial.

Per això, es proporcionaran els coneixements interdisciplinaris necessaris que guiïn cap a la satisfacció de les oportunitats emergents en aquests mercats. Coneixements que podran ser d’aplicació tant en organitzacions empresarials com en la posada en acció de projectes individuals.

El món de les aromes s’estudiarà a partir de les matèries primeres fonamentals amb les que donar accés a l’aprofundiment en formulacions més complexes. Recolzat en el coneixement de la cuina tradicional al igual que en el coneixement de noves tècniques destinades a la potenciació dels aromes.

El món de les fragàncies tractarà amb les matèries primeres bàsiques amb les que es construeixen els elements fonamentals del perfum. Concloent amb l’estudi de dues de les famílies més exitoses en perfumeria (Xipre i Fougère).

Finalment, en el programa, s’imparteixen coneixements empresarials necessaris per a convertir una idea o projecte, en una activitat econòmica.

Més informació

Anuncis

CURS: postgrau en fitoteràpia clínica

Octubre 8, 2015

Tipologia:Postgrau, Modalitat on-line
Crèdits: 30 ECTS
Preu:1.870 *
Idioma: Castellà
Inici curs: 1 octubre 2015
Final curs:16 junio 2016
Contingut:La fitoteràpia està experimentant una gran expansió com a eina terapèutica entre els professionals sanitaris a causa del seu caràcter poc agressiu. Hi ha una demanda creixent d’especialistes en aquesta disciplina i estudis recents mostren un augment del seu ús per part de les famílies espanyoles. Tot això fa necessari que el professional de la salut adquireixi els coneixements necessaris per incorporar aquesta eina en la seva activitat diària, tant per les possibilitats que brinda com per la seva possible interacció amb altres eines terapèutiques.

El Postgrau en Fitoteràpia Clínica de l’IL3-UB et prepara per desenvolupar tasques vinculades a l’atenció clínica i aporta els coneixements i eines necessàries per efectuar diagnòstics i tractaments adaptats a les diferents afeccions.

El programa mostra els protocols a seguir pels professionals de la salut en l’exercici d’aquesta disciplina i inclou activitats professionalitzades basades en l’estudi de casos clínics.

Més informació


JORNADA TÈCNICA: cultius alternatius com ara el llúpol o el safrà

Setembre 2, 2015

61a Fira Agrària de Sant Miquel

Cultius alternatius

Data: 26 de setembre 2015

Lloc: Recinte Firal dels Camps Elisis, Av. President Josep Tarradellas, s/n, Lleida.

Contingut: Alternatives de futur per a les explotacions agrícoles, especialitzar o diversificar les produccions?

L’especialització de les explotacions i l’increment de la seva superfície productiva han estat la fórmula principal per tal de millorar-ne la rendibilitat i assegurar la seva viabilitat durant molts anys. Tanmateix, aquesta especialització la fa més sensible a accidents climàtics o situacions de crisi comercial, conjunturals o estructurals, que puguin afectar les seves produccions.

La diversificació dels cultius pot esdevenir una oportunitat per
determinades explotacions tant a nivell de complement dels ingressos de les seves produccions convencionals, com de desestacionalització de les necessitats de maquinària o de mà d’obra.

Al marge de les alternatives tradicionals, al llarg d’aquesta jornada
es presentaran noves oportunitats tan en forma de nous cultius com de noves tècniques de producció o noves zones de conreu per als cultius tradicionals.

L’objectiu de la jornada és posar en comú i establir un debat sobre diferents experiències que s’estan duent a Catalunya sobre aquests cultius alternatius per tal de valorar la seva viabilitat tant des del punt de vista climàtic i tecnològic com comercial.

Programa:

  • 10.00 h. Benvinguda i presentació de la Jornada.
  • 10.15 h Alternatives als cultius tradicionals (situació actual, perspectives de futur, pros i contres)
    • Safrà. Sr. Manolo Ramírez. Safrà de les Garrigues, SCCL.
    • Llúpol. Srs. Antoni López Querol i Josep Anton Betbese Lucas, especialistes de l’IRTA.
      Representant de Cervesa “Lo Vilot” (Almacelles).
      Representant de Catalana del lllúpol, SL (Pallars Jussà).
    • Cànem. Sr. Jose Marcelo Estudillo, Naturgem.
      Sr. Josep M. Funtané, Vitrovit
  • 11.45 h Alternatives als cultius tradicionals – continuació (situació actual, perspectives de futur, pros i contres)
    • Espelta. Sr. Joan Guillaumet Illa, Ceralita (Alguaire).
    • Magraner. Sr. Víctor Salom Redó, Nova 2004 Consulting, SL.
    • Poma de muntanya. Sr. Ignasi Iglesias Castellarnau, especialista de l’IRTA.
  • 13.00 h Taula Rodona i col·loqui amb tots els participants

La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de la Secció de Producció Agrícola i Material Vegetal del DARP:
Tel.: 973 249 904– A/e: cmv.daam@gencat.cat

Més informació


JORNADA TÈCNICA: plantes i petits fruits de muntanya

Setembre 2, 2015

La producció de plantes i fruits silvestres, una alternativa amb futur

Data: 25 de setembre 2015

Lloc: Sala Valls del Cadí, Hotel Muntanya de Prullans (Cerdanya, Lleida).

Contingut:En el marc de la Diada ARÇ dels Fruits i Herbes Oblidades que té lloc a Prullans de Cerdanya i el Pla d’Acció per a la Biodiversitat del DARP que promou la recuperació, l’ús i la divulgació de les varietats locals per evitar la pèrdua del patrimoni genètic i cultural, s’organitza la jornada sobre l’aprofitament de les plantes i els fruits silvestres.

En aquesta segona edició es presentaran dos estudis fets sobre el conreu de petits fruits a muntanya i sobre la potencialitat dels usos del fruit de la Rosa Canina. També es presentarà una proposta innovadora per als jardins de la comarca amb l’ús d’aquestes espècies vegetals.

En una conjuntura de mercat i de consum favorable, es vol incidir en les produccions locals de fruits i plantes silvestres i així ajudar a diversificar les produccions i incrementar els ingressos de les explotacions agràries de les comarques de muntanya.

Programa:

  • 17.00 h. Inauguració de la Jornada. Sr. Isidre Ribot Casadesús, cap de l’Oficina Comarcal del DARP a La Cerdanya
  • 17.15 h Presentació de l’estudi realitzat pel DARP sobre el conreu de petits fruits a muntanya. Sr. Carles Pons Sarret, enginyer tècnic agrícola de l’Oficina Comarcal del DARP a l’Alt Urgell.
  • 17.50 h Un jardí sostenible, estacional i autòcto. Sr. Enric Quílez, president del Grup de Recerca de Cerdanya.
  • 19.00 h Presentació de l’estudi “Sabor a Bosque”. Sra. Roser Cristóbal, responsable del Grup de plantes aromàtiques i medicinals de l’Àrea de productes forestals no fusters del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.
  • 20.00 h Cloenda de la Jornada. Il·lm. Sr. Albert Maurell Ribot, alcalde de Prullans.
  • 20.30 h Sopar – Col·loqui sobre els usos culinaris de les plantes i fruits silvestres a càrrec de l’Associació Cuina Pirinenca

La jornada és gratuïta però cal inscriure’s prèviament a través de l’Oficina Comarcal de La Cerdanya (Tel.: 972 88 45 50). També cal confirmar l’assistència al sopar abans del 23 de setembre.

Més informació


SORTIDES: plantes a la Girona jueva i als Pirineus

Juliol 13, 2015

Naturalwalks ofereix diferents activitats durant aquest mes d’agost:

Passejant entre plantes per la Girona jueva

Dates: dissabtes de 17:45 a 20:15h.

CATALÀ: a triar entre 18 de juliol / 1, 15 i 29 d’agost 2015

CASTELLÀ: a triar entre 25 de juliol / 8 i 22 d’agost

Lloc: Girona ciutat

Contingut: passeig entre flors i plantes que són cosmètics, perfums, medicines, aromes i sabors per la cuina… d’ahir fins avui. La cultura  jueva és també un compendi de saviesa que podem trobar encara en forma de verd urbà als espais naturals i cultivats. Un autèntic viatge per la història natural dins de la ciutat.

Farem un passeig per dins de la ciutat de Girona, sense dificultat, per descobrir que molts dels seus carrers menys concorreguts amaguen plantes que formen part de la nostra història del mediterrani i de la nostra manera de ser. En aturarem a conèixer aquestes plantes i n’aprendrem els usos antics i actuals que encara avui ens són d’utilitat.

Preu: 18€ / persona

Més informació en català

Más informació en castellano

VALL DE RIBES: Plantes comestibles i medicinals d’alta muntanya

Data: diumenge 2 d’agost 2015

Lloc: Vall de Ribes (Ripollès, Girona).

Contingut: Aquest taller et donarà els coneixements bàsics sobre el món de les plantes comestibles medicinals dels ambients de muntanya i alta muntanya de Catalunya, perquè puguis sortir a buscar-les amb total seguretat, aprenguis a respectar l’entorn natural on viuen i aprenguis les principals formes de utilitzar-les per millorar la teva salut.

A càrrec de: Evarist March. Botànic. (Naturalwalks).

Preu: 60 €/persona

Més informació

VACANCES: Entre herbes i flors silvestres – Pirineu català

Dates: 19 juliol – 24 juliol 2015 (5 dies, 5 nits )

Lloc: Casa Leonardo, Senterada (Pallars Jussà, Lleida).

Contingut: Vols unes vacances on al mateix temps que passeges per diferents entorns del Pirineu català, acompanyat d’un guia, pots aprendre sobre el paisatge, les costums de la zona i també les herbes i les seves utilitats tot en visquent a una casa rural amb encant? Així són les nostres vacances!

A les teves vacances podras gaudir de passejades durant els matins per diferents indrets de la vall Fosca i els seu entorn. Llocs molt bonics i tranquils, als peus del Parc Nacional d’Aigüestortes i Sant Maurici. Durant les passejades a més de gaudir de cada índret podràs aprendre a reconèixer les herbes, flors, fruits i llavors i els seus usos remeiers, comestibles o aplicats a la cuina. També aprendràs a reconèixer les plantes per elaborar begudes tradicionals o el seu ús com a plantes tintoreres o per fer sabor. I acabareu cada jornada elaborant el vostre remei, la vostra recepta, el vostre licor o el vostre sabó amb les herbes collides al camp.

Dinarem al camp amb un dinar tradicional i a la tarda tindràs temps per tu per acabar la jornada amb un petit taller on podràs fer un remei tradicional, una recepta, un licor o un sabó amb les herbes collides al camp.

Aquestes vacances estan adreçades a persones amb ganes de gaudir de la natura, sense presses, i compartir el seu temps amb persones afins.

A càrrec de: Evarist March, biòleg i botànic (Naturalwalks)

Preu: TOTAL 5 DIES: 585€ / persona
(Aconsegueix un 10% de descompte sobre el preu total reservant abans del 10 de juny)
Desglossament de preus:
45€ / dia ( guia + taller )
72€ * / dia (allotjament en PC)
* Suplement de 10€ per habitació individual.

Més informació

Organitza: Naturalwalks, bookings@naturalwalks.com

 

 

 

 


SORTIDES: juliol al Parc de les Olors de la Vall de Ros

Juliol 7, 2015

 

butlleti-juliol2015

Visita guiada al Parc de les Olors de la Vall de Ros

Data: 5 de juliol 2015, 11:00-13:00 h.

Contingut: Collita de lavanda i destil·lació d’olis essencials

Preu: 5 €.

L’experiència de la lavanda

Data: 12 de juliol 2015, 11:00-18:00 h.

Contingut: Jornada tècnica i lúdica. Es collirà i s’estudiarà el cultiu de la lavanda, així com les seves propietats i aplicacions en diferents productes. Es farà destil·lació d’olis essencials de lavanda i s’elaborarà un producte cosmètic.

Preu: 20 € (10 € els menors de 10 anys). Inclou dinar.

Festa de la ratafia

Data: 19 de juliol 2015, 19:00-22:00 h.

Contingut: Introducció en el món dels licors d’herbes. Es farà una passejada pel parc tot collint i comentant les herbes per posar a la ratafia. Taller d’elaboració de ratafia.

Preu: 20 € (inclou visita guiada, les herbes de la ratafia i el sopar; no inclou el preu de la garrafa d’aiguardent 12 €)

Curs de formació en destil·lació d’olis essencials i aromateràpia

Data: 25 de juliol 2015, 9:00-13:00 h.

Contingut: curs introductori sobre els olis essencials, la seva obtenció, característiques i propietats, així com les aplicacions en el món de l’aromateràpia.

Preu: 20 € (inclou dossier informatiu i material per les aplicacions).

 

Lloc de realització: Parc de les Olors de la Vall de Ros, Riells de Fai (Vallès Oriental, Barcelona).

Contacte: tel. 667527921, info@parcdelesolors.com

Més informació

 

 


JORNADA: com ensenyar amb les plantes aromàtiques i medicinals

Juny 25, 2015

jornada PAM educacio

Les plantes aromàtiques i medicinals a l’educació

Què ensenyar, perquè i com fer-ho

Data: 27 de juny 2015, 10:00 – 17:30 h

Lloc: Parc de les Olors de Vall de Ros, Riells de Fai (Vallès Oriental, Barcelona).

Contingut: Experiència pràctica de contacte amb les PAM i creació d’escenaris didàctics participatius exemplificats per comprendre com es construeix el coneixement als infants a les diferents etapes i segons les seves capacitats dominants. La teoria s’amenitzarà amb un taller de cuina d’herbes, una destil·lació d’olis essencials i tallers senzills que es poden fer amb nens a partir de plantes.

A càrrec de: Pilar Comes, professora de didàctica de les Ciències Socials a l’UAB i impulsora de la Xarxa de Parcs de les Olors.

Preu: 20 €

Més informació


%d bloggers like this: