
Mercat de les Espècies, Productors i Artesans
Data: 25 de juny 2011, 10:00-20:00 h
Lloc: Argençola, Anoia(Barcelona)
Contingut:
Ingredients aromàtics i picants, alguns d’orígens exòtics i llunyans, i d’altres mediterranis d’àmplia tradició a la cuina catalana. Font de sabors, olors i colors que han marcat etapes de la nostra historia i fan l’efecte plaent del plat fins al cervell.
Aquest components alquímics eren un luxe i el seu mercat a Catalunya fou de gran importància a l’Edat Mitjana. La Conca de Barberà, Segarra i Anoia varen ser terra de mercat i de cultiu de safrà, sàlvia, i espígol, i on d’entre les pedres apareixen tota mena d’aromàtiques, timó, romaní, o sajolida.
Així es condimentarà aquest mercat amb els productors i artesans de la zona, i es complementarà les espècies amb les sortides, xerrades, tallers, mostres, activitats pels mes menuts, i la música.
Programa:
- 9:00-11:00 h – Sortida de reconeixement d’herbes remeieres pel terme d’Argençola. A càrrec de: Àstrid van Ginkel, llicenciada en Farmàcia i màsters en Biologia, especialista en plantes aromàtiques i medicinals, directora de la consultoria especialitzada Fitomón.com.
- 11:00-13:00 h – Taller infantil de composicions amb flors i fulles seques, per a nens i nenes de fins a 10 anys. Mostra per a cada participant. A càrrec de: Martí Garrancho.
- 11:00 h – Obertura del 1er concurs de SALS CONDIMENTADES. Lliurament de la mostra de la sal condimentada en un pot de vidre de 50 ml (aprox.) etiquetada amb Nom i Cognoms del concursant.
- 12:00-13:00 h – Visita guiada per les parades de espècies, productors i artesans.
- 13:00-14:00 h – Presentació del portal d’Internet “Herbam” que pretén difondre la memòria de les aplicacions tradicionals de les plantes aromàtiques i tradicionals. Programa “Avanza contenidos”, a càrrec d’Eva Moré, del Centre Tecnològic Forestal de Catalunya.
- 14:00 h – Proclamació del guanyador de la SAL CONDIMENTADA.
- 16:00-18:00 h – Taller de Com elaborar una ratafia. A càrrec de: Sílvia Escura i Mª Àngels Solé
- 18:00-19:00 h – Xerrada “T’ho pagaré en espècies”
- 19:00-20:00 h – Visita guiada per les parades de espècies, productors i artesans.
Activitats de tot el dia:
- Mostra “Aromes i remeis naturals al teu hort” què forma part d’un projecte de difusió i demostració del cultiu i els usos de les plantes aromàtiques i remeieres, engegat per Fitomón i Tarpuna SL. Consta de material gràfic i didàctic i d’una taula de cultiu de l’Hort Urbà on creixen les plantes. Així es veuen de forma pràctica les possibilitats del cultiu ecològic en balcons, terrats o patis.
- Mostra de la història del safrà amb objectes cedits per Espècies Corbella de Rocafort de Queralt.
- Taller sobre les espècies: Com extreure els olis essencials de les especies i fer una destil·lada de clau, d’anís estrellat, de pebre,… Després additiva un oli d’oliva per fer un condiment. A càrrec de Joan Carles (L’herbolari de Sau).
Organitza: Associació cultural el Trill d’Argençola
Més informació
Per participar amb una parada
FONT: Àstrid van Ginkel, Fitomon.com
T'agrada:
M'agrada S'està carregant...